منجز
معلومة جديدة كل يوم

الكركم مقابل الكركمين: أي مكمل غذائي يجب تناوله؟

تم استخدام التوابل مثل الكركم في الطب التقليدي لآلاف السنين. أصبح لدى العلماء الآن البحث لدعم فوائده الصحية العديدة – خاصةً خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة . لهذا السبب ، يتحول المزيد والمزيد من الناس إلى الكركم كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الحالات الصحية.

إذا كنت مهتمًا بتجربة الكركم بنفسك ، فيمكنك البدء بإضافته إلى الأطباق أثناء الطهي. ولكن قد تحتاج إلى اللجوء إلى المكملات الغذائية إذا كنت ترغب في اختبار الفوائد الصحية.

بشكل عام ، من الأفضل اختيار مصادر الطعام على المكملات الغذائية ، ولكن الكركم فريد. “في حين تم وصف الكركم بأنه توابل فائق ، ويرجع ذلك أساسًا إلى دوره في صحة القلب والأوعية الدموية وخصائصه الأخرى المضادة للالتهابات ، فإنه من الصعب حقًا تلبية الخصائص الطبية المرتبطة به فقط عن طريق رشه على طعامك “وبالتالي ، للحصول على الفوائد التي تمت دراستها بالفعل ، سيكون هناك ما يبرر الملحق”.

إذا أجريت أي بحث حول مكملات الكركم ، فمن المحتمل أن تصادف نوعًا آخر من المكملات: الكركمين. غالبًا ما يشير الناس إلى الكركم والكركمين كما لو كانوا نفس الشيء ، ولكن هناك اختلافات يجب أن تكون على دراية بها. إليك ما تحتاج إلى معرفته عن النوعين.

الفرق بين الكركم والكركمين

الكركم ( Curcuma longa ) هو توابل بنكهة جريئة مشتقة من جذور أو جذور نبات مزهر ينمو في الهند ومناطق جنوب شرق آسيا ، وفقًا لمراجعة سابقة.

يستخدم التوابل الصفراء الزاهية بشكل شائع في أطباق الكاري وفي طبخ جنوب شرق آسيا ، وفقًا لموقع Spice Tips. ( 2 ) لكل كتاب طب الأعشاب: الجوانب الجزيئية والسريرية ، يقدم طعمًا مرًا ولكن حلوًا. ( 3 )

يلاحظ الكركم لامتلاك خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، وعلى هذا النحو ، يستخدم كعلاج مكمل للمساعدة في علاج مجموعة متنوعة من الشكاوى الصحية ، بما في ذلك التهاب المفاصل ، ومشاكل في الجهاز الهضمي ، والغاز المفرط.

في حين أن الكركم يحتوي على العديد من المركبات النباتية ، فإن الكثير من الفضل لفوائده الصحية يذهب إلى الكركمين. ينتمي الكركمين إلى مجموعة من المركبات النباتية المعروفة باسم الكركمين ، وهو المركب الفعال الأساسي في الكركم. في الواقع ، الكركمين هو المسؤول عن اللون الأصفر المميز للتوابل.

هل يجب أن تأخذ الكركم أو الكركمين؟

إذا كنت مفتونًا بمكملات الكركم والكركمين ، يبقى السؤال: هل يجب عليك اختيار مكمل الكركم ، أو اختيار الكركمين فقط؟ قد يكون من المفيد النظر إلى فوائد كل منها.

الفوائد المشتركة للكركم والكركمين

تشير الأبحاث إلى أن الكركم والكركمين لهما العديد من الفوائد نفسها.

على سبيل المثال ، تم العثور على الكركم والكركمين للمساعدة في تحسين مستويات الكوليسترول “الضار” – المعروف أيضًا باسم كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) – والدهون الثلاثية ، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقًا لبحث نُشر في عدد 2017 من مجلة التغذية .

بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد الكركم والكركمين على تقليل السمنة عن طريق قمع الالتهاب المزمن المرتبط بالمرض ، كما هو موضح في دراسة أجريت عام 2016 في بحوث وممارسات التغذية

تظهر الأبحاث السابقة والحديثة ، بما في ذلك دراسة نشرت في أبريل 2015 في المجلة الهندية للكيمياء الحيوية السريرية ، أن الكركم والكركمين قد يكونان أيضًا فعالين في تحسين سكر الدم والإجهاد التأكسدي والالتهاب في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.

فوائد الكركمين

الكركمين ، الذي يشكل حوالي 2 إلى 8 في المائة من معظم مستحضرات الكركم ، يُنسب إلى مجموعة واسعة من فوائد الكركم.

لشيء واحد، وقد أظهرت الأبحاث السابقة الكركمين يمكن أن يكون العلاج المضاد للالتهابات أكثر فعالية من أدفيل (ايبوبروفين) و الأسبرين .

الكركمين قد تساعد حتى ظروف مشتركة التهابات علاج، مثل هشاشة العظام و التهاب المفاصل الروماتويدي ، وفقا لاثنين من الدراسات السابقة.

أظهرت دراسة نشرت في يناير 2017 في الشيخوخة أيضًا أن الكركمين قد يقدم فوائد لحماية القلب ، إلى حد كبير من خلال تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية.

تشير الوظيفة البطانية إلى صحة الغشاء الرقيق الذي يغطي الجزء الداخلي من القلب والأوعية الدموية ، ويساعد على تنظيم ضغط الدم . تم ربط وظيفة البطانة المنخفضة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

الكركمين بل قد تساعد على منع مجموعة واسعة من أنواع السرطان، مثل البروستات ، سرطان الثدي ، وسرطان المعدة، على الرغم من حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

وأخيرًا ، أظهرت دراسة أجريت على الفئران المصابة بداء السكري أن الكركمين قد يكون أكثر فعالية في خفض نسبة السكر في الدم من الكركم. ومع ذلك هناك حاجة إلى البحث في البشر للتأكيد.

فوائد الكركم

في حين أظهر الكركمين وحده أنه يوفر خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، قد تكون هناك مركبات أخرى في الكركم تساهم في العديد من فوائد التوابل.

في إحدى الدراسات ، كان الكركم أكثر فاعلية في تثبيط نمو خلايا سرطان الثدي من الكركمين وحده (66 في المائة تثبيط النمو مقابل 33 في المائة).

وجد الباحثون اتجاها مماثلا مع الخلايا السرطانية الأخرى ، مما يشير إلى أن الكركمين قد لا يكون المركب النباتي الوحيد الفعال في الكركم.

ومع ذلك ، تم إجراء هذا البحث في المختبر (أي خارج كائن حي) ؛ هناك حاجة لتجارب على الحيوانات والإنسان لتأكيد هذه النتائج.

أظهر بحث آخر نُشر في عام 2018 في PLoS One أنه في حين أظهرت جميع المكونات الثمانية في الكركم ، بما في ذلك الكركمين ، فوائد مضادة للفطريات بمفردها ، فقد تم تضخيم التأثيرات عندما تم جمع العناصر الثمانية معًا. ( 14 )

الحكم: هل الكركم أو الكركمين أكثر قوة لصحتك؟

لسوء الحظ ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل أن يتمكن العلماء من مقارنة فوائد تناول الكركم مقابل الكركمين (وكم). في نهاية اليوم ، أيهما تختار قد يكون مسألة تفضيل شخصي.

ومع ذلك ، قد يكون من الأفضل اختيار مكمل الكركم. تقول دانا أنجيلو وايت ، RD ، صاحبة دانا وايت نيوتريشن في فيرفيلد ، كونيتيكت: “سأحاول أن آخذ أقرب شكل من الطعام قدر الإمكان” .

بعد كل شيء ، عادة ما تحتوي مكملات الكركم على تركيز عال من الكركمين والكركمينويدات الأخرى على أي حال – أعلى بكثير مما ستحصل عليه في خدمة قياسية من الكركم المطحون (95 بالمائة مقابل 3 بالمائة) ، وفقًا لتقديرات ConsumerLab ، وهي جهة خارجية وكالة اختبار مكمل.

إذا ذهبت مع مكمل الكركم ، فستحصل على تركيز عال من الكركمين ، إلى جانب الكركمين المفيد والمركبات النباتية الأخرى.

في حالة الشك ، اطلب المشورة من طبيبك أو اختصاصي تغذية مسجل.

كيفية اختيار مكمل الكركم الآمن أو عالي الجودة أو الكركمين

سواء اخترت تناول الكركم أو الكركمين ، فحاول بذل جهد للعثور على مكمل غذائي عالي الجودة. “في كثير من الأحيان ، قد تحتوي المكملات الأرخص على مواد مالئة يمكن أن تحتوي على مكونات مسببة للحساسية ، مثل القمح” ، يلاحظ شو.

أيضًا ، لا تحتفظ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بالمكملات الغذائية بنفس مستوى الفحص مثل الأدوية التقليدية.

ابحث عن مكمل تم اختباره من قبل جهات خارجية للتأكد من سلامته. تشمل بعض وكالات الاختبار التابعة لأطراف ثالثة NSF International و ConsumerLab و USP . في الواقع ، يحتوي ConsumerLab على تقرير موجز عن مكملات الكركم والكركمين على موقعه على الويب .

بالإضافة إلى ذلك ، قد ترغب في العثور على مكمل مع إضافة البيبيرين. Piperine هو مركب من الفلفل الأسود يمكن أن يزيد من امتصاص الكركم والكركمين بنسبة تصل إلى 2000 بالمائة ، وفقًا لبحث سابق.

ولكن قبل الاستثمار في مكمل الكركم أو الكركمين ، تحدث مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك لمعرفة ما إذا كانت المكملات آمنة ومبررة بالفعل ، كما يقول شو.

في حين أن إدارة الأغذية والأدوية (FDA) اعترفت عمومًا بالكركم باعتباره التوابل آمنًا ، فإن تناول الكركم أو الكركمين في شكل مكمل قد يسبب آثارًا ضارة أو يتداخل مع أدوية أخرى.

كن حذرًا بشكل خاص إذا كنت عرضة لحصوات الكلى ، أو تناول مضادات الاكتئاب ، أو المضادات الحيوية ، أو مضادات التخثر ، أو مضادات التخثر ، أو أدوية القلب ، أو دواء السكري الذي يخفض نسبة السكر في الدم ، أو علاجات العلاج الكيميائي ، أو إذا كنت حاملاً أو مرضعة ، وفقًا لبحث منشور في عدد سبتمبر 2017 من مجلة علم الأدوية العرقي .

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكركم والكركمين يحدان من امتصاص الحديد ، لذلك قد ترغب في التوجيه بوضوح إذا كان لديك نقص في الحديد ، كما يحذر البحث السابق.

الخلاصة: الاختيار لك

الكركم هو نوع من التوابل الهندية الجريئة يحتوي على خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. لكن التوابل نفسها لا تمتص جيدًا في الجسم ، مما يجعل المكملات خيارًا ذكيًا لأي شخص يريد رؤية الفوائد الصحية. في شكل مكمل ، قد يساعد الكركم على الحماية من أمراض القلب ، وتخفيف أعراض التهاب المفاصل ، وعلاج مرض السكري أو الوقاية منه ، وربما منع أنواع معينة من السرطان ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث للتأكيد.

نظرًا لأن العديد من الفوائد الصحية للكركم تُعزى إلى الكركمين ، المكون النشط الرئيسي ، قد تفكر في تناول مكمل الكركمين فقط.

لسوء الحظ ، لا توجد العديد من الدراسات التي تقارن فعالية الكركم مقابل مكملات الكركمين ، لذلك قد يرجع اختيارك إلى التفضيل الشخصي.

ومع ذلك ، قد يكون تناول مكمل الكركم هو خيارك الأفضل ، لأن هذا سيضمن حصولك على المجموعة الكاملة من المركبات النباتية التي توفرها هذه التوابل.

يمكن للطبيب أو أخصائي التغذية المسجل أن يساعدك أيضًا في الاختيار الصحيح لأهدافك وظروفك الفردية.

فقط ضع في اعتبارك أن المكملات الغذائية مثل الكركم والكركمين قد تتفاعل مع الأدوية ولن تكون مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة ، لذلك تحدث مع طبيبك قبل دمجها في نظامك الغذائي.

اترك تعليقا