منجز
معلومة جديدة كل يوم

أفضل وصفة هندية Litti تشوكا

أفضل وصفة هندية Litti Choka الأكثر شهرة وأيضًا الكثير من الأطعمة المحببة من بيهار وجارخاند و Utter Pradesh الشرقية. Litti Choka يشبه dal batti في ولاية راجاستان ، لكن الأمر مختلف تمامًا في الذوق وكذلك في الوصفة. أفضل وصفة هندية Litti Choka مصنوعة من الساتو أو الجوز المطحون أو شانا تقدم مع شوكا المصنوع من البطاطا والبرنجال والطماطم وصحن من السمن الصافي الذائب. يمكن تقديم Litti Chokha في وجبات الإفطار والغداء والعشاء وأحد أهم وصفات Bihar. لا تفوت فرصة تذوقها في شوارع باتنا. لصنع العجين
أضف 2 كوب من عطا ، 1 ملعقة صغيرة من بذور كاروم ، 2 ملعقة كبيرة من السمن ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، ماء لعمل العجينة ، لصنع الصلصة بالثوم ، 10 فلفل أحمر منقوع ، 10 فصوص ثوم ، أضف 3 طماطم مشوية ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، لملء ، 2 كوب Sattu أو (اختياري مشوي) ، ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، ملعقتان كبيرتان من الثوم (اختياري) ، 1/2 كوب من البصل المفروم ، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم ، 1 ملعقة صغيرة من الملح الأسود ، 1½ ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق المانجو الجاف
، 1 ملعقة صغيرة من الكالونجي ، 1 ملعقة صغيرة من بذور الذرة الصفراء ، ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة ، 2 ملعقة كبيرة من الزيت المسترد ، ½ ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، 1 ملعقة صغيرة من الكالانجي ، 1 ملعقة صغيرة من الملح الأسود ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق المانجو الجاف ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، 2 من الطماطم المحمصة 1/2 كوب من السمن الغمس
خذ إناء add atta ، بذور carom ، ملح ثم اخلطي جيدا إضافة السمن وخلط جيدا إضافة القليل من الماء لجعل العجين الناعم ثم تغطية العجين بقطعة قماش مبللة لمدة 10 دقائق. طريقة لجعل الصلصة مكان حامل الأسلاك على الغاز وضع الطماطم على ذلك وتحميص لهم. تاكا طاحونة تضيف الفلفل الحار الأحمر الغارق والثوم و 3 طماطم مشوية ثم تضاف الملح وتغطي الخلاط ثم تطحن تعرف على الصلصة الجاهزة طريقة تشوكا تأخذ ضربة تضاف البطاطس والبصل والثوم والفلفل الأخضر والكزبرة والزنجبيل ثم تضاف كالوجنجي ، أسود يُضاف الملح والملح الطبيعي وعصير الليمون ومسحوق المانجو الجاف ، ويُضاف 2 طماطم مشوية ثم يُمزج المزيج جيدًا. تمتلئ حشوة Litti بالنفط ثم أضف sattu أو إما بجانب البطاطس المحمصة ، أضيفي أوراق الكزبرة والفلفل الحار الأخضر والبصل والزنجبيل والثوم ، إضافة الملح الأسود والملح الطبيعي ومسحوق المانجو الجاف وكالونجي وبذور الكروم ، واخلطي جيدًا كل ذلك ، قم بتسخين المقلاة وتسخينها ثم ضع الزيت في الخلاط مرة أخرى. اعلم أننا سنعمل على الإفراط في العجين ونقسم العجين إلى 3 أجزاء ، ثم نصنع كرة دائرية صغيرة ، ثم نضغطها ونملأ الخلاط ، ثم نضغط قليلاً على نحو مماثل ، مع كل الكرة المستديرة التي نصنعها ، ثم تصبح litti جاهزة ، وتعرف على سلك قف على الغاز ، ثم ضعه على Litti ، مطبوخًا حتى 8 دقائق من كل جانب ، علماً أن جميع litti جاهز ، تعرف على بعض الشقوق ، ثم خذ litti والصحافة باليد ، ثم غمس كل litti في السمن & أخرجه على الفورأفضل وصفة ليتي تشوكا الهندية جاهزة للعمل.تعرف على تقديم ليتي مع الو تشوكا والصلصة

اترك تعليقا