منجز
معلومة جديدة كل يوم

المعكرونة الواحدة مع تاكو توابل

أنا مقدم الرعاية الأساسي لزوجي المعاق. على الرغم من أن مقدم الرعاية مدفوع الأجر يأتي إلى منزلنا كل صباح ويبقى لمدة ساعتين ، إلا أنني أعمل على مدار 24 ساعة في اليوم ، سبعة أيام في الأسبوع. قائمة المهام الخاصة بي لا تنتهي أبدًا. أتسابق من شيء إلى آخر ، وأعتني بزوجي ، وأقوم بأربعة حمولات من الغسيل ، والأتربة ، والممسحة ، وأذهب إلى متجر البقالة (أذهب كل يوم) ، وأطلب مدس الوصفات الطبية ، ودفع الفواتير.

بالإضافة إلى كل هذا أحافظ على مهنة الكتابة. مع تقدم اليوم ، يتباطأ سرعتي ، وتصاب عيناي بحكة وحمراء ، وإذا كنت أقل من النوم ، فقد صبرني وشراهة. على الرغم من أنني أشعر بالذنب حيال ذلك ، فأنا أعلم أن مقدمي الرعاية الآخرين في العائلة يشعرون بالتعب أيضًا.

يعاني زوجي من ارتفاع ضغط الدم ، لذا أحاول تقديم وجبات صحية قليلة الملح. لأنه غير نشط زوجي لديه القليل من الشهية. باستثناء الوقوف لمدة دقيقتين ، وممارسة المشي (40-50 قدمًا مع مشاية) يجلس على كرسي متحرك طوال اليوم. في الأسابيع الأخيرة ، كنت أخدم له وجبات بحجم الطفل ولم ينهيه أبدًا.

يعد طهي الوجبات اللذيذة وخاصة الحساء تحديًا. يمكنني إنشاء وصفات أصلية والبحث في الإنترنت عن الوصفات التي يمكن تكييفها على البارد. في أحد الأيام وجدت وصفة لطاجن تاكو. لقد بدأت مع هذه الوصفة والمكونات الصحية البديلة.

بدلاً من رطل اللحم ، اعتدت 3/4 رطل. لتعزيز نكهة أضفت البصل الأصفر المفروم. اعتدت انخفاض التوابل تاكو الصوديوم. للتعويض عن كمية صغيرة من الملح أضفت الفلفل الحار والكمون. أخيرًا ، قمت بتزيين الطبق بالجبن المكسيكي المقلي قليل الدسم ومزيج من جبنة شيدر ومونتيري جاك وقويسو كويساديلا وأساديرو.

لقد استخدمت مقلاة كهربائية غير لاصقة لهذه الوصفة ، لكن يمكنك استخدام مقلاة من حديد الزهر بدلاً من ذلك. وللتخلص من الوجبة ، قمت بتقديم أصابع الخبز وسلطة السبانخ الطازجة وسلطة البرتقال الماندرين ، مع رذاذ من صلصة بذور الخشخاش. سوف سلطة خضراء قذف أيضا الذوق السليم. لا تقلق بشأن العشاء. وجبة واحدة فقط على بعد دقائق!

مكونات

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الخفيف

1 بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة

3/4 جنيه 90 ٪ لحم البقر المطحون العجاف

1 كوب من ثلاثة ألوان روتيني (باستا أنبوب صغير ، أو إسباجيتي مقطعة)

1 كوب ذرة مجمدة

1 (14.5 أونصة علب) مكعبات الطماطم مع العصير

1 1/2 كوب ماء

1 أونصة حزمة 25 ٪ انخفاض التوابل تاكو الصوديوم

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1/8 ملعقة صغيرة من الكمون

1 كوب قليل الدسم تمزيقه الجبنة المكسيكية

طريقة

صب 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كهربائية. يضاف البصل المفروم ويطهى حتى يصبح طرياً. يُضاف الهامبرغر المُطهى ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا. ضجة في جميع المكونات المتبقية ، باستثناء الجبن. يُغطّى المزيج ويُحرَّك إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة. يقلب كل حين أثناء طهي المعكرونة. يُسكب المزيج على الأطباق ويُزيّن كل ربع كوب من الجبن المكسيكي المبتل.

اترك تعليقا