منجز
معلومة جديدة كل يوم

الروبيان والخضروات مع المكرونة والكبر والنبيذ الأبيض

يجد الطهاة المحترفون والطهاة في المنزل استخدامات مبتكرة للبقايا. وصفاتهم غالباً ما تكون ممتازة. كان لدي بعض السباغيتي المتبقي في متناول اليد وبعض الروبيان المجمد الذي بدأ في تطوير حرق الفريزر. شخصًا ثريًا ، لم أستطع التخلص من هذه المكونات ، وقررت دمجها في وصفة أصلية.

عندما نظرت إلى درج الخضار في ثلاجتي ، وجدت فلفل أحمر وكوسا صغيرة وبصلًا أصفرًا – الأطعمة التي تسير على ما يرام. عندما راجعت أرفف المخزن ، وجدت بعض أصابع خبز إكليل الجبل مستوردة من إيطاليا. تا دا! كان لي ما يجعل من وجبة رائعة.

أنا أعيش في الغرب الأوسط والأسماك الطازجة ، بخلاف سمك السلمون المرقط وسمك السلمون المرقط ، من الصعب الحصول عليها. من المفترض أن يتم عرض الأسماك الطازجة في صناديق التخزين ، ولكن يمكن أن تكون هذه الأسماك الأسماك المجمدة التي تم إذابة. تناول الأسماك التي تم تجميدها أو إذابتها أو إذابتها جزئياً ، وإعادة تجميدها يمكن أن يعرضك لخطر التسمم الغذائي.

منذ سنوات أكلت ساندويتش باتي سمك مشوي (فيليه مجمد) وطورت تسمم سمكيويد. الكثير من الصدمة ، ظهرت خلايا عملاقة على جسدي. غطت خلية واحدة الفخذ بأكمله. لم أنس هذه التجربة أبدًا وأحرص على الاحتفاظ بالأسماك المجمدة تمامًا. إذا اشتريت أسماك مجمدة ، أسأل الموظف ما إذا كانت أسماك طازجة حقًا أو مزيلة للتآكل.

نظرًا لأن هذه الوصفة تحتوي على الكثير من الخضراوات ، لم أكن أزعجك من إصلاح سلطة. إذا كنت تريد تقريب الوجبة مع السلطة ، فقم بالمضي قدماً. لا تتوقع صلصة سميكة مع هذه الوصفة. بدلاً من ذلك ، تنضج المعكرونة والروبيان مع صلصة رقيقة مصنوعة من الزبدة والنبيذ والثوم.

اختر نبيذًا أبيض جافًا يكمل مكونات الوصفة ، وليس تغلب عليها. أحب أنا وزوجي هذه الوصفة وأعتقد أنك ستستمتع بها أيضًا. لأنه فصل الشتاء في ولاية مينيسوتا ، قمت بتسخين أطباق المعكرونة قبل تناول العشاء. تُقدّم هذه الوصفة باستخدام عصي الخبز أو الخبز المقرمش أو نخب الثوم.

مكونات

20 جمبرى كبير مطبوخ

2 ملعقة طعام زيت زيتون

1 بصلة متوسطة ، نصفها ومقطعة إلى كريات

1 كوسة صغيرة ، تُقطّع وتُقطّع إلى نصفين من القطع

1 حبة فلفل أحمر ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح واحدة

1 ملعقة صغيرة ملح ثوم

الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

4 ملاعق كبيرة من نبات الكبر الصغير المصفى

1 كوب نبيذ أبيض جاف

جبنة البارميزان للتزيين

طريقة

1. ذوبان الجليد الروبيان وفقا لتوجيهات الحزمة. إزالة ذيول وتوضع جانبا.

2. معطف مقلاة مع زيت الزيتون. تحويل الحرارة إلى متوسطة.

3. أضيفي البصل المخلوط واطهي حتى يصبح طرياً

4. أضف الكوسة والفلفل الأحمر. طبخ 5 دقائق.

5. مبعثر الروبيان على خليط الخضار. يُضاف المعكرونة ويُقلب المزيج معًا. تحويل الحرارة إلى منخفضة.

6. نضيف الباستا والخضروات مع ملح الثوم والفلفل الأسود والزبدة والكبر.

7. صب النبيذ الأبيض على الخليط. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق.

8. ملعقة في أطباق الحساء الكبيرة. يُزيّن الطبق مع جبنة البارميزان. يجعل 4 حصص.

اترك تعليقا