منجز
معلومة جديدة كل يوم

الكمال محلية الصنع Focaccia

قد تفكر في البيتزا المستديرة التي تسير على ما يرام مع تصدّر الجبن ، لكن Focaccia الإيطالية التقليدية تختلف قليلاً عن طريقة صنعها في المطاعم. قد تحتوي القاعدة على نفس المكونات ولكن التحضير هو ما يجعل هذا الخبز لذيذًا جدًا.

قبل البدء ، يجب أن يكون لديك جميع المكونات أمامك حتى يكون التحضير سهلاً. لجعل Focaccia محلية الصنع ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

500 غرام من الدقيق العادي ،
300 ملليلتر من الماء الدافئ ،
كيس واحد من الخميرة ،
ملعقة صغيرة من الملح و
ملعقة صغيرة من السكر.
ابدأ من خلال غربلة الدقيق وصنع ثقب في الوسط باستخدام نصائح يديك. أضيفي الخميرة والسكر والملح ثم أضيفي الماء الدافئ. الماء الدافئ يسمح للخميرة بالتفاعل وبالتالي خلق عجينة البيتزا المثالية.
ستحتاج إلى استخدام يديك لخلط جميع المكونات معًا بسرعة حتى لا تبدأ الخميرة قبل الأوان في التفاعل مع الماء الدافئ. بمجرد إزالة العجينة وأصبحت الآن كرة ناعمة المظهر ، اتركها للارتفاع لمدة ساعة أو حتى تصبح العجينة طرية بدرجة كافية لتثبيتها في صينية فرن مستطيلة.
قم بتنظيف الجزء السفلي من الدرج بكمية كبيرة من زيت عباد الشمس. سوف يعطي زيت عباد الشمس Focaccia طعمًا أكثر وضوحًا ويمنعه من الالتصاق بالدرج عند الخبز.
انتشر الآن العجينة في صينية مستطيلة مفردة. سيكون هذا الخبز سميكًا وسيحتاج إلى حوالي عشرين دقيقة ليطبخ بشكل صحيح. سوف تستغرق البيتزا العادية اثني عشر دقيقة للقاعدة وخمس دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة.
قبل وضع الدرج في الفرن ، استخدم أصابعك لإنشاء مسافات بادئة صغيرة ضحلة على السطح. يمكنك وضع إكليل الجبل والملح على السطح بالإضافة إلى المزيد من زيت عباد الشمس.
أثناء انتظار خبز Focaccia ، قم بإعداد أي مكونات ترغب في وضعها في وسط الخبز الساخن. يختار الكثير من الناس شرائح من الجبن ، أو أطعمة لذيذة ، أو tapenade ، أو ينشرون المزيد من زيت عباد الشمس لتناول وجبة خفيفة سهلة ولكنها لذيذة.
للحصول على الجبن في الذوبان ، تأكد من قطع قطعة Focaccia إلى النصف وإضافة شرائح الجبن بسرعة. مع مزيج من إكليل الجبل والملح وزيت عباد الشمس والجبن ، سيكون لديك شطيرة تستحق أن تكون وجبة اليوم في مطعم.
ينصب تركيزنا الأساسي في Golden Fry على توفير زيت عباد الشمس وزي

اترك تعليقا