منجز
معلومة جديدة كل يوم

باستا بكريمة الأفوكادو كاربونارا

باستا بكريمة الأفوكادو كاربونارا

باستا كاربونارا هو طبق مكرونة كلاسيكي مصنوع من البيض والجبن واللحم . مع قائمة المكونات البسيطة هذه ، إنها تقنية تحدد ما إذا كنت تقدم طبقًا من المعكرونة الحريرية أو شيء يشبه البيض المخفوق. ولكن عندما تستبدل الأفوكادو بالبيض النيء ، تصبح المعكرونة المفضلة فجأة مضمونة. الأفوكادو كاربونارا دسم ومنحل مثل الأصل ، ولكنه بسيط بما يكفي ليالي الأسبوع.

الأفوكادو كاربونارا
على الرغم من أن كاربونارا الكلاسيكية مصنوعة حصريًا على الموقد ، إلا أن هذه النسخة مصنوعة من حرير ناعم في الخلاط. يمثل الأفوكادو البيض النيء ، مما يمنح الصلصة قوامه الكريمي ونكهته الخفيفة. عندما يمزج الأفوكادو مع البارميزان المالح وقليل من الملح والفلفل ، يحتاج فقط إلى رذاذ من ماء المعكرونة النشوية لمنحه اتساقًا يشبه الصلصة.



الأفوكادو كاربونارا
يخدم
4

وقت التحضير:
15 دقيقة

وقت الطهي:
25 دقيقة

مكونات
– 8 أونصاتالسباغيتي الجافة
– 2 شريحة لحم  قطع سميكة
– 2 قرنفل ثوم مفروم
– 1 متوسط ​​الأفوكادو ناضجة
– 1/4 كوبجبنة البارميزان المبشورة الطازجة (أونصة واحدة) ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
– 1/4 ملعقة صغيرةالملح كوشير
– 1/4 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود المطحون الطازج

تعليمات
– قم بغلي قدر كبير من الماء المملح بشدة. أضيفي المعكرونة واطهيها في كل اتجاه حتى تصل إلى حوالي 10 دقائق. احتفظ 1/2 كوب من ماء المعكرونة ، ثم صفي المعكرونة. في هذه الأثناء ، اطهي اللحم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا ونقيًا ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. انقل اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. أطفئ الحرارة. أضيفي الثوم إلى دهن اللحم  وقلبي حتى يصبح عطرك 30 ثانية. أضيفي المعكرونة وقلبيها لتغطي الدهون.

– تُمزج الأفوكادو ، جبن البارميزان ، الملح ، الفلفل ، و نصف كوب من ماء المعكرونة في محضرة طعام صغيرة أو الخلاط حتى تمتزج وتصبح ناعمة. نسكب فوق المعكرونة ونقلب حتى يغطى ويحمى. قسّم بين أوعية التقديم وأعلى مع لحم المتفتت والمزيد من جبن البارميزان.

ملاحظات وصفة
التخزين : من الأفضل تناول كاربونارا على الفور. برد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة يوم واحد.

اترك تعليقا