منجز
معلومة جديدة كل يوم

دجاج بارميزان

 دجاج بارميزان

مكونات

– 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
– الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
– 2 بيضة
– 1 كوب من فتات خبز البانكو أو أكثر حسب الحاجة
– ½ كوب جبن بارميزان مبشور
– 2 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض أو أكثر عند الحاجة
– 1 كوب زيت زيتون للقلي
– ½ كوب صلصة طماطم
– ¼ كوب موزاريلا طازجة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ¼ كوب ريحان طازج مفروم
– ½ كوب جبن بروفولوني مبشور
– ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الاتجاهات

 الخطوة 1
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

 الخطوة 2
ضع صدور الدجاج بين ورقتين من البلاستيك الثقيل (تعمل أكياس الفريزر القابلة للإغلاق بشكل جيد) على سطح صلب ومستوٍ. رطل الدجاج بقوة مع الجانب الناعم لمطرقة اللحم بسمك 1/2 بوصة. تبّل الدجاج جيدًا بالملح والفلفل.

 الخطوه 3
يخفق البيض في وعاء ضحل ويوضع جانباً.

 الخطوة 4
تُمزج فتات الخبز و 1/2 كوب جبن بارميزان في وعاء منفصل ويُترك جانباً.

 الخطوة 5
ضع الدقيق في مصفاة أو مصفاة ؛ يرش على صدور الدجاج ، ويغطى كلا الجانبين بالتساوي.

 الخطوة 6
اغمس صدر الدجاج المغطى بالطحين في البيض المخفوق. انقلي الثدي إلى خليط الخبز بالضغط على الفتات في كلا الجانبين. كرر لكل ثدي. نضع صدور الدجاج المغطاة جانباً لمدة 15 دقيقة.

 الخطوة 7
سخن كوبًا من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ في الوميض. طهي الدجاج حتى يصبح ذهبيًا ، حوالي دقيقتين على كل جانب. سينتهي الدجاج من الطهي في الفرن.

 الخطوة 8
ضعي الدجاج في طبق للخبز وقم بتغطية كل ثدي بحوالي 1/3 كوب من صلصة الطماطم. ضعي كل صدر دجاج بكميات متساوية من جبنة الموزاريلا والريحان الطازج وجبنة البروفولون. يُرش من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان في الأعلى ويُرش فوقها ملعقة زيت زيتون.

 الخطوة 9
اخبزيها في الفرن المسخن حتى يصبح لون الجبن بنيًا وشمبانيا ، ولم يعد صدور الدجاج وردية في المنتصف ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

اترك تعليقا