منجز
معلومة جديدة كل يوم

أوريكتشيتي مع السجق بالفلفل الاخضر

أوريكتشيتي وعاء واحد مع السجق والفلفل والخضر


عادة ما يكون لدينا ليلة واحدة من المعكرونة في الأسبوع في منزلي ، والآن لا تستطيع عائلتي الحصول على ما يكفي من هذه المعكرونة المحملة في وعاء واحد. هذه النسخة ، ممزوجة بالسجق الإيطالي والفلفل الأحمر المحمص ، وأيًا كانت الخضروات الرقيقة التي لديك ، تُغطى بصلصة نبيذ بيضاء بسيطة تتكاثف مع رذاذ من المعكرونة النشوية ومجموعة من الزبدة. في حين أن أي معكرونة ستعمل ، فأنا أحب بشكل خاص أوريكتشييت على شكل أذن بسبب الطريقة التي تلتقط بها قطع اللحم والخضروات. وللحفاظ على العشاء من الشعور بالثقل المفرط للكربوهيدرات ، أحب استخدام أقل من علبة كاملة من المعكرونة ، وتعبئة باقي القدر بالبروتين والخضروات.

أوريكتشيتي وعاء واحد مع السجق والفلفل والخضر
يقدم
4 إلى 6

وقت التحضير:
5 دقائق

وقت الطهي:
25 دقيقة

مكونات
12 أونصةسجق إيطالي حلو أو غير مطبوخ
1 جرة (12 أونصة)شرائح الفلفل الأحمر المحمص
1/2 كوبجبن البارميزان المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
12 أونصةالمعكرونة الجافة أوريكتشيتي
1 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
1/3 كوبنبيذ أبيض جاف
5 أونصاتسبانخ صغير أو خضار طرية أخرى
الفلفل الأسود المطحون الطازج
1 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة

تعليمات
1.اغل قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية. في هذه الأثناء ، أزل العبوات من 12 أونصة من النقانق الإيطالية. يصفى 1 (12 أوقية) جرة شرائح الفلفل الأحمر المحمص. مبشور ناعم حتى تحصل على 1/2 كوب جبن بارميزان ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم.

2.قم بملح الماء بسخاء وقلّب في 12 أونصة من معكرونة البصل. خففي الحرارة إلى متوسطة وطهيها حتى تصبح المعكرونة حوالي 10 دقائق. أزيلي حوالي 1 كوب من ماء المعكرونة واتركيها جانبًا. يُصفّى ويُترك جانباً في المصفاة.

3.ضع الوعاء مرة أخرى على نار متوسطة ، وأضف ملعقة زيت زيتون إلى القدر. عندما يتألق الزيت ، أضف النقانق وابدأ في كسر الروابط برفق باستخدام ملعقة خشبية ، ولكن دع النقانق يبدأ في البني قبل التقليب بقوة. يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا وينضج لمدة 5 دقائق.

4.أضف 1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، مع كشط أي قطع بنية اللون من قاع الإناء. أضيفي شرائح الفلفل الأحمر. أضف 5 أونصات من السبانخ الصغيرة أو غيرها من الخضروات الرشيقة ورشها قليلاً بالملح والعديد من حبوب الفلفل. قلبي حتى يذبل السبانخ في منتصف الطريق تقريبًا.

5.أضيفي المعكرونة إلى القدر ، مع ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة والبارميزان. قلبي حتى تمتزج جيدًا واذاب كل من الزبدة والجبن في البقعة الباردة من الصلصة ، مع إضافة القليل من مياه المعكرونة المحجوزة حسب الحاجة لمساعدتها على طول. قدمي الطبق مباشرة من الوعاء مع جبنة البارميزان المبشورة ، إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات وصفة
التخزين: يمكن تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام

اترك تعليقا