إضافة الكعك الإنجليزي المحمص بالعسل هي إضافة لذيذة!
يخدم 2
مكونات
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
تفاحتي حفل (أو تفاح أحمر صغير آخر) ، مقشر ، محفور ، ومقطّع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون الطازج
4 بيضات كبيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، مقسم
2 ملعقة شاي أعشاب طازجة مفرومة (مثل الريحان ، إكليل الجبل ، زعتر ، و / أو بقدونس) ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
نصف كوب جبن بروفولون تمزيقه (أو غيرها من الجبن الأبيض الخفيف ، مثل الموزاريلا أو المونستر)
تجهيز
تسخين مقلاة صغيرة نونستيك على نار متوسطة وإضافة الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، تضاف التفاح والقرفة والسكر البني وتتبل بالملح والفلفل. يقلب جيدا على الجمع.
قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، غطيها ، واطهيها حتى تصبح التفاح طرية للغاية ، حوالي 20 دقيقة. إزالة من الحرارة.
في هذه الأثناء ، خفقت بيضتين في وعاء صغير. سخني مقلاة نونستيك بحجم 9 بوصات على نار متوسطة وأضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. دوامة لمعطف خفيف السطح بأكمله.
يُسكب البيض المخفوق في المقلاة ويُميل برفق للخلف وللخلف حتى ينتشر. يتبل بالملح والفلفل. بينما تبدأ البيض في الضبط ، اخفق البيضتين الأخريين في الوعاء الصغير نفسه.
قم بإمالة المقلاة للتحقق من ثباتها في البيض بعد حوالي دقيقة. يجب أن يكون القاع مضبوطًا إلى حد ما بينما يجب أن يهز الجزء العلوي قليلًا دون سيلان كثيرًا.
يرش 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المفرومة على كامل سطح البيض. أفضل نصف من البيض مع نصف التفاح المطبوخ ، مع نشر القطع لتتسطح قليلاً. يرش نصف الجبن على التفاح.
حرك ملعقة بعناية أسفل الجانب الآخر من البيض وأطوى عليها. اضغط لأسفل الأومليت برفق باستخدام الملعقة للتسطح ولإنهاء ذوبان الجبن ووضع البيض.
حرك العجة على طبق وتدفئ. أضف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية إلى المقلاة وكررها مع باقي البيض والأعشاب والتفاح والجبن.
