منجز
معلومة جديدة كل يوم

حساء عشاء الدجاج بالفطر ممتلئ

بعد أن كنت على متن طائرة لساعات ، وأتجول في المطارات ، وأغير الطائرات ، وأخيراً وصلت إلى وجهتي ، أشعر بالتعب والجوع. أشعر بنفس الطريقة بعد رحلة طويلة بالسيارة. عندما أقوم بتسجيل الدخول إلى فندقي ، هناك ثلاثة أشياء فقط أريد تناولها – الحساء ، ولفة ، وكأس من النبيذ.

في بعض الأحيان لدي الحلوى ، ولكن هذا أمر نادر الحدوث بالنسبة لي. قبل أن أطلب ، أسأل عن حساء اليوم. أسأل أيضًا ما إذا كان الحساء يحتوي على أي بروتين من الصويا لأنني أشعر بالحساسية تجاهه. على مر السنين ، قمت بتشكيل بعض الحساء اللذيذ الرائع ، والدجاج هو أحد الأطعمة المفضلة لدي ، بما في ذلك حساء جولاش في يوغوسلافيا وحساء الفطر في بولندا.

الآن بعد أن كنت مقدم الرعاية لزوجي ، لدي وقت أقل لإعداد وجبات الطعام من الصفر. ما زلت ، أريد إعداد وجبات مغذية ومغذية لزوجي المصاب بالشلل. كلانا يعجبني الحساء واليوم الآخر ، عندما كانت الغيوم الداكنة تتدفق ، وكانت العاصفة على وشك أن تضرب ، شعرت كحساء. كان وقت العشاء ساعة واحدة وتساءلت عن نوع الحساء الذي يمكنني صنعه.

لحسن الحظ ، كان لي دجاج مشوي في الثلاجة واثنين من حساء الفطر في مخزن. بعد نصف ساعة ، كان حساء الفطر العطر مع الكثير من الدجاج يغلي على الموقد. أنا وزوجي حساسان للملح ، لذا أشتري شوربة معلبة مخفضة من الصوديوم ومرق خالٍ من الملح. يمكن أن يكون حساء الفطر بلون رمادي ، ولمنحه المزيد من الألوان ، أضفت بعض الجزر والبازلاء الصغيرة.

أنا شخصياً أحب الدجاج المبشور أفضل من قطع الدجاج. بعد أن تمزيق نصف صدر دجاج المشواة ، تناولت حوالي كوبين من اللحم. قد ترغب في إضافة المزيد من الدجاج المبشور. إضافة شيري يزيل الطعم المعلب للحساء. إذا كنت تحب الفطر ، ستستمتع بهذه الوصفة السريعة للحساء ، وهي عشاء مثالي بعد يوم حافل.

مكونات

مربى الفطر بقطعة 8 أونصات ، ينظف بمنشفة ورقية
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
26 أونصة كرتونية بدون مرق الدجاج
2 10 3/4-ounce علب مخفضة حساء فطر الصوديوم
1/4 جزر صغيرة الحجم ، مقطّعة إلى عملات صغيرة
1 كوب صغير البازلاء المجمدة
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
2 كوب من الدجاج المبشور (نصف حبة دجاج مشوية)
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
3 ملاعق كبيرة من شيري جاف إضافي (اختياري)

طريقة

قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونطهو الفطر على نار متوسطة حتى يبدأ لونه باللون البني. يُضاف مرق الدجاج والحساء المعلب غير المخفف والجزر والبازلاء والدجاج المبشور والتوابل الإيطالية. خفض الحرارة إلى أدنى الإعداد. يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة لطهي الخضار. انزع المقلاة عن النار وحرك في الكرز الجاف. يقدم على الفور مع البسكويت أو الخبز القاسي وكأس من النبيذ إذا كنت ترغب في ذلك.

اترك تعليقا