منجز
معلومة جديدة كل يوم

دجاج مشوي بالليمون مع الكراث المقلي

هذا الطبق غني بالنكهة وبجهد منخفض. بمجرد أن ينقع الدجاج ، يجتمع كل شيء في أقل من نصف ساعة.

يخدم 4

مكونات

2 فص ثوم ، شرائح رقيقة
عصير ليمون واحد كبير (حوالي ربع كوب)
1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسم
الفلفل الأسود المطحون الطازج
4 نصفي صدر دجاج بدون عظم ، نصف أوقية لكل منهما
ملح البحر
1-1 / 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
6 الكراث كبيرة ، شرائح رقيقة
تجهيز

يُمزج الثوم وعصير الليمون والنبيذ وإكليل الجبل في وعاء متوسط ​​الحجم. تخفق في ملعقتين كبيرتين من الزيت وتتبل بالفلفل الأسود. ضعي صدور الدجاج في طبق كبير بما يكفي لوضعها في طبقة واحدة.

يُسكب المخلل فوق الدجاج ويتحول إلى عدة مرات. يُغطّى بإحكام ويُوضع في الثلاجة ساعتين على الأقل (وحتى 4) ، ويتحول إلى منتصف الطريق. دع الطبق يقف في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من المتابعة.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت

قم بتسخين مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة الحرارة ، ثم أضف ملعقة كبيرة من الزيت ، مع التحريك لطلاء المقلاة. أزل صدور الدجاج من ماء مالح ، واترك أي قطرات زائدة (تجاهل ماء مالح). يُتبّل الدجاج بالملح ويُحمر حتى يُحمر في القاع ، من 6 إلى 7 دقائق.

اقلب الصدر ووضع المقلاة في الفرن ، مكشوفًا. مشوي حتى تنضج الثديين فقط ، من 12 إلى 15 دقيقة ، حسب الحجم.

في هذه الأثناء ، قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة منخفضة وإضافة الزبدة. عندما تبدأ الزبدة في الفقاعة ، أضف الكراث وتتبل بالملح والفلفل. خفض الحرارة إلى انخفاض وتغطي. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ومُحمرًا مع التحريك عدة مرات و 10 دقائق.
للخدمة ، صفيح صدور الدجاج وملعقة الكراث في الأعلى. خدمة على الفور.

اترك تعليقا