منجز
معلومة جديدة كل يوم

سلطة تركيا المشوية مع صلصة الزبدة

سلطات العشاء هي وسيلة منعشة لاستخدام بقايا عطلة تركيا – أو صدر الديك الرومي المطبوخ في أي وقت من السنة. يضيف القليل من الخضراوات الطازجة والخبز المحمص الناعم نكهة وأطباقًا إضافية ، ويضفي خلع الملابس باللبن على كريمة غنية لتطهى الطبق.

لتخفيف الضمادات قليلاً ، كنت أستخدم اللبن قليل الدسم ومزيج من القشدة الحامضة الخفيفة والزبادي اليوناني. لجعل السلطة أخف وزنا ، انتقل للحصول على زيت الزيتون والخل خلع الملابس مع قليل من الأعشاب المفرومة.

يخدم 2 (مضاعفة بسهولة)

مكونات

لخلع الملابس

ربع كوب من اللبن قليل الدسم
2 ملعقة كبيرة كريما حامضة خفيفة
2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني عادي
1 ملعقة كبيرة خل بلسم أبيض
1 ملعقة صغيرة من الكراث المفروم فرما ناعما
1 ملعقة صغيرة ثوم ناعم
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون الطازج
للسلطة

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد لتنظيف الأسنان بالفرشاة
1 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
نصف كوب مكعبات خبز العجين
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون الطازج
6 أونصة من شرائح الديك الرومي المطبوخ
4 أكواب ممزقة بخس رومين
1/2 كوب مقشر ، مكعبات الخيار
1/3 كوب من الزيتون الأخضر والأسود المنوع
6 بندورة عنب ، مقطعة إلى نصفين بالطول
2 فجل ، شرائح رقيقة
1 ضلع كرفس ، شرائح رقيقة
تجهيز

لخلع الملابس

تخفق المكونات الستة الأولى (من خلال الثوم) في وعاء صغير. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا.
للسلطة

سخن فرن محمصة إلى 375 درجة فهرنهايت

سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. يُضاف مكعبات الخبز ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة ، مما يسمح للخبز بامتصاص قطع الزيت والثوم للتمسك بالمكعبات.

انزع مكعبات الخبز إلى مقلاة محمصة بالفرن وأخبزها حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشة قليلا ، 2-3 دقائق. إزالة وتوضع جانبا.

سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة وفرشاة مع زيت الزيتون. أضف شرائح الديك الرومي المطبوخ وشواء حتى تظهر علامات شار ، حوالي دقيقتين لكل جانب. نقل إلى لوح التقطيع واتركه يبرد قليلاً. قطع بالعرض إلى شرائح رقيقة.

ضع شرائح الخس والخيار والزيتون والطماطم والفجل والكرفس والديك الرومي في وعاء كبير. رذاذ مع نصف خلع الملابس وإرم للجمع.
قسّم السلطات بين صفيحتين ورشّيهما بالملابس المتبقية. مبعثر على خبز محمص على القمة وخدمة.

اترك تعليقا