لا توجد إضافات إضافية من التورتيلا الدافئة المطلوبة ، والتونة المشوية ، والصلصة الطازجة تجعل هذه التاكو بسيطة ولذيذة.
يجعل حوالي 8 سندويشات التاكو
مكونات
1-1 / 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون ، مقسم
1 ملعقة صغيرة كزبرة
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون الطازج
شرائح لحم سمك التونة 3 أوقية (الزعانف الصفراء)
6 طماطم ، مقشرة ومقطعة بالطول إلى النصف
2 البصل الأخضر والأبيض والأخضر الفاتح فقط
2 فص ثوم غير مقشر
1 هالبينو ، تنبع ، مقطعة بالطول إلى النصف ، البذور إزالتها
نصف حبة فليفلة خضراء ، تمت إزالة البذور
نصف كوب من أوراق الكزبرة معبأة
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
زيت زيتون للفرشاة
8 6 بوصة التورتيا الدقيق ، تحسنت
الفاصوليا السوداء أو الأرز المطهو على البخار ، لتقديم (اختياري)
تجهيز
الجمع بين 1 ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة والملح والفلفل في وعاء صغير. افركي خليط التوابل على جانبي شرائح التونة واتركها واقفة أثناء تحضير صلصة الطماطم.
تسخين مقلاة الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. يُضاف الطماطم المقطعة إلى الأسفل ويُحرق 3 دقائق ، حتى يُفحم قليلاً. قم بالتدوير ثم احرقه لمدة دقيقتين ، حتى تنعم الطماطم قليلاً وتفحم. نقل إلى لوحة القطع.
يُضاف البصل الأخضر والثوم والهالابينو والفليفلة الحلوة إلى المقلاة. احرق ، وانتقل في كثير من الأحيان ، حتى متفحمة قليلا ، 2-3 دقائق. نقل إلى لوحة القطع مع الطماطم.
عندما يكون الثوم باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، أزل القشرة. تقطيع جميع المكونات المحمصة بخشونة وتوضع في معالج الطعام. يُضاف نصف ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة وعصير الليمون وتتبل بالملح والفلفل.
نبض الصلصة حتى مكتنزة. نقل إلى وعاء التقديم الصغيرة وتوضع جانبا.
سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة وفرشاة مع زيت الزيتون. يُضاف شرائح لحم التونا ويُشوى 3 دقائق ، حتى تظهر علامات الشواء. بدوره وشواء أطول 2-3 دقائق ، حتى تنضج فقط.
نقل شرائح التونة إلى لوح التقطيع. قطع أو اقتطع قطعة لدغة الحجم ووضعها في وعاء التقديم.
يُقدّم التونة مع صلصة الطماطم الشيلي والتورتيلا ، ودع ضيوفك يصنعون سندويشات التاكو الخاصة بهم. يقدم مع الفاصوليا السوداء أو الأرز المطهو على البخار ، إذا كنت ترغب في ذلك.
