منجز
معلومة جديدة كل يوم

بيتزا باذنجان مشوي

مكونات
– 2 باذنجان صغير
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 حبة فلفل حلو كبير مقطعة إلى شرائح
– 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
– 12 فص ثوم نصفين
– 3 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
– 4 خبز بيتا كامل
– 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة
– 3/4 كوب جبنة موتزاريلا طازجة مقطعة
– 1/44 كوب زيتون ناعم مفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق ، اختياري
– 1 كوب أوراق ريحان معبأة بشكل فضفاض ، مفرومة خشناً

الاتجاهات
1. قطع الباذنجان إلى 3/4 بوصة. شرائح. توضع في مصفاة فوق طبق. يرش الملح ويقلب. دعه يقف لمدة 30 دقيقة.

2. في هذه الأثناء ، في وعاء ، ارم الفلفل الأحمر والبصل والثوم مع 1 ملعقة كبيرة زيت. نقل إلى مقلاة الشواء أو سلة الشواء المفتوحة ؛ ضعها على رف الشواية. يُشوى ، غير مغطى ، على نار متوسطة عالية 8-12 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية ومشرقة قليلاً ، مع التحريك بشكل متكرر.

3. شطف الباذنجان وتجفيفه ؛ تجفيفه بالمناشف الورقية. فرشاة الباذنجان مع 1 ملعقة كبيرة زيت. يرش بالفلفل. يُشوى ، مغطى ، على نار متوسطة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج. قطع كل شريحة إلى أرباع.

4. ادهني جانبي خبز البيتا بالزيت المتبقي. يُشوى ، مغطى ، على نار متوسطة منخفضة 1-2 دقائق أو حتى يصبح لون القيعان بني فاتح. أزل من الشواية.

5. ضعي طبقة من البيتا المشوية مع الخضار المشوية والطماطم والجبن والزيتون. إذا رغبت في ذلك ، يرش مع رقائق الفلفل. العودة للشواء يطهى ، مغطى ، 3-4 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
6. يرش بالريحان.

ملاحظة المحرر: إذا لم يكن لديك مقلاة أو سلة شواء ، استخدم مقلاة احباط يمكن التخلص منها. قم بعمل ثقوب في قاع المقلاة باستخدام شوكة اللحم للسماح بتصريف السائل.

حقائق غذائية
1 بيتزا: 428 سعر حراري ، 17 جرام دهون (5 جرام دهون مشبعة) ، 17 مجم كوليسترول ، 721 مجم صوديوم ، 59 جرام كربوهيدرات (12 جرام سكر ، 12 جرام ألياف) ، 14 جرام بروتين.

اترك تعليقا