Fort Walton Beach one night stand Macon one night stand Albany one night stand hookup bars in Kaneohe Station older women hookup Hastings free online hookup Greencastle best hookup places in Northridge
منجز
معلومة جديدة كل يوم

دجاج كاريبي مشوي مع صلصة التمر الهندي الحلو

يبرز الطهي اللاتيني ، وخصوصًا المكسيكي والكاريبي ، الجانب السكرية من التمر الهندي ، ويستخدمه في المشروبات الحلوة والحلويات والحلويات. تستفيد الوصفات الآسيوية من الجانب الحامض ، وتضيفها إلى مرق الناري المحمرة وغيرها من الأطباق اللذيذة.

في هذه الوصفة الكاريبية ، قررت أن أذهب قليلاً حلوة وحارة قليلاً. الأناناس والمانجو الطازجة تجلبان توازن الفواكه – وتضيفان إلى المظهر الاستوائي للطبق.

ملاحظة : يمكنك شراء قرون التمر الهندي الطازج وصنع العصير الخاص بك (أو “ماء التمر الهندي” ، كما يطلق عليه أحيانًا) ، أو يمكنك العثور على العصير المحضر في علب في الأسواق الآسيوية أو اللاتينية وفي القسم الدولي لبعض المتاجر الكبرى. يمكن أيضًا شراء “لب التمر” في كتل مضغوطة ، جاهزة للخلط بالماء.

عجينة الثمرة لزجة للغاية وتحتاج إلى نقعها في الماء قبل الضغط عليها من خلال منخل ناعم لتشكيل الهريسة. ثم يتم دمج اللب المضغوط مع سائل النقع لإنشاء العصير.

إذا اخترت أن تصنع بنفسك باستخدام الفاكهة الطازجة ، ما عليك سوى فتح القرنة بأصابعك وسحب اللب. إزالة الألياف الوترية التي تعمل بطول ذلك والضغط على البذور الصلبة في الداخل. نقع حوالي نصف كوب من اللب (5-6 قرون) في 1-1 / 2 كوب من الماء لمدة ساعتين. اضغط على اللب من خلال غربال في وعاء وإضافة معظم السائل تمرغ. عند التقليب معًا ، يجب أن يكون الاتساق أقل قليلاً من صلصة الطماطم المعلبة.

يخدم 4

مكونات

للدجاج

1 دجاجة كاملة (حوالي 3/1 رطل) ، إزالة الجلد ، مقطعة إلى 8 قطع خدمة
عصير نصف الجير
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون الطازج
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
1 بصلة صغيرة ، مقطّعة رأسياً إلى شرائح رقيقة
قطع الأناناس 8 أوقية (من علبة 8 أوقية في عصير 100٪) ، عصير محفوظة
نصف كوب مرق الدجاج
3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة بشكل خشن
شرائح المانجو الطازجة ، لتقديمها
لصلصة التمر الهندي

نصف كوب عصير تمر هندي (يمكن بيعه ك “ماء” في علب)
4 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة من عصير الأناناس
2 بصل أخضر ، شرائح رقيقة
1 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
1 حريف تشيلي ، المفروم ناعما
الفلفل الأسود المطحون الطازج
تجهيز

للدجاج

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط طبق كبير الخبز مع رقائق الألومنيوم.
ضع قطع الدجاج في طبقة واحدة في الطبق واضغط على عصير الليمون في الأعلى. يرش الملح والفلفل والكزبرة.
مبعثر شرائح البصل وقطع الأناناس حول الدجاج. يُسكب مرق الدجاج حول الحواف.
يغطى بإحكام ويخبز لمدة 30 دقيقة. اقلب الدجاج وتغطيه مرة أخرى واخبزه لمدة 20 دقيقة.
اقلب الدجاج مرة أخرى واخلطه مع صلصة التمر الهندي (الوصفة التالية). خبز ، وكشف ، 10 دقيقة لفترة أطول. تُسخى مرة أخرى قبل إزالة الدجاج من المقلاة.
للخدمة ، ضعي الدجاج والبصل والأناناس على طبق ونثر الكزبرة في الأعلى. مقبلات مع شرائح المانجو ، ويمر صلصة التمر الهندي المتبقية على الطاولة.

لصلصة التمر الهندي

الجمع بين أول 7 مكونات (من خلال شيلي) في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم قم بتغطيتها وتطهى على نار خفيفة 5 دقائق.
تُرفع عن النار وتتبل بالفلفل.

اترك تعليقا