منجز
معلومة جديدة كل يوم

البرجر المشوي المحشو بالجلابينو والبصل

تعد البرجر المحشو من اللحم البقري متعة وممتعة من البرجر المشوي العادي ، ومن السهل تجميعها معًا. لجعل اثنين من البرغر ، كما هو الحال هنا ، ببساطة تقسيم الكمية الإجمالية من اللحوم إلى أربعة فطائر متساوية. الأولين مع الحشو ، ثم ضع الفطائر المتبقية في الأعلى وتجعيد معا. هذا كل شيء – جاهز للطهي.

نصيحة : لصياغة الهالابينو ، قم بقطع طرف الجذع واستخدم سكين التقشير الصغير بشفرة ضيقة لكسر الداخل بلطف بحركة دائرية. سيؤدي ذلك إلى تخفيف الغشاء ، والذي يمكنك بعد ذلك الانسحاب بأصابعك. التخلص من أي بذور المتبقية وشريحة شيلي في حلقات رقيقة جدا.

يجعل 2 البرغر

مكونات

1 شيلي تشيبوتل صغير في صلصة أدوبو ، المفروم فرما ناعما
2 ملعقة صغيرة ديجون الخردل
2 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة صغيرة صلصة أدوبو
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون الطازج
2/3 رطل أرضي
4 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، مقسم
1 حبة هالبينو كبيرة ، مجزأة ، محفورة ومقطعة إلى حلقات رفيعة جدًا
1/2 بصلة صغيرة ، مفرومة
نصف كوب جبنة موتزاريلا أو جبنة بروفولون (أو مزيج من الاثنين)
2 الكعك شطيرة كبيرة ، محمص قليلا
تجهيز

يُمزج تشيلي شيبل والخردل والعسل وصلصة أدوبو في وعاء صغير ويُتبل بالملح والفلفل.
يقسم شريحة لحم الخاصرة إلى 4 كرات متساوية وتوضع على ورقة من ورق الشمع. قم بوضع ورقة ثانية من ورق الشمع في الأعلى واضغط الكرات في الفطائر ، بسمك حوالي 1/3 بوصة.
سخني مقلاة شواء (أو مقلاة حديدية) على نار متوسطة الحرارة وفرشاة بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
يُضاف الهالبينو والبصل ويُتبل بالملح والفلفل. يُشوى ، يُحرَّك المزيج بشكل متكرر ، حتى يلين ويُبلى المزيج ، 3-4 دقائق. ترفع من على النار ونقل الخضروات إلى طبق.
انزع الورقة العليا من ورق الشمع من فطائر اللحم. نقسم خليط البصل إلى البصل ويُسكب على 2 من الفطائر. نقسم الجبن فوق الخضروات.
أعلى كل مع 2 الفطائر المتبقية واضغط على الالتزام. تجعيد الحواف بأصابعك لختم.
أعد تسخين المقلاة على نار متوسطة الحرارة وفرشاة مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. شواء البرغر حتى تفحم طفيفة ، وتحول 3-4 مرات ، ليصبح المجموع 7-8 دقائق ، للمتوسط ​​(أو حتى درجة المرجوة).
نقسم صلصة الخردل على شكل شيبوتل وانتشرت على النصف العلوي من الكعك المحمص. ضع برغر محشو على كل من النصفين السفليين ووضع قمم على.
شريحة كل برغر في النصف وتقديم.

اترك تعليقا