منجز
معلومة جديدة كل يوم

5 وصفات لذيذة الزنجبيل لمحاولة في المنزل

يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي والهندي ، والزنجبيل ليس فقط شعبية في عالم الطهي. كما أنها معروفة على نطاق واسع بفوائدها الطبية لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد الغذائية الأساسية. هذه التوابل النفاذة التي لها آثار قوية مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تخفيف الألم والقضايا الهضمية والغثيان والقيء أثناء الحمل وأكثر من ذلك.

فيما يلي 5 وصفات من الزنجبيل تستحق العناء:

دجاج زنجبيل بيستو

ماذا تحتاج:

1 كجم نصفي صدر دجاج بدون عظم وبدون جلد
2 فص ثوم مفروم
1 حبة بصل أخضر ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
نصف كوب نبيذ أبيض جاف
ربع كوب زيت نباتي
2 ملعقة طعام من جذر الزنجبيل الطازج المبشور
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
في قدر متوسطة الحجم ، صب 2-3 أكواب من الماء المملح قليلاً ثم أضيفي صدور الدجاج. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق أو حتى ينضج. دع الدجاج يبرد في المرق. عندما تبرد ، ترفع من المرق وتوضع جانبا. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة منفصلة على نار متوسطة الحرارة ثم يُحرّك الثوم والزنجبيل والملح والسكر. انخفاض الحرارة ويطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الثوم طريا. يُحرَّك البصل ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل طريًا. شريحة صدور الدجاج رقيقة ، رتبت على طبق ثم أعلى مع خليط الزنجبيل.

الزنجبيل المزجج السلمون

ماذا تحتاج:

1/2 كجم. فيليه سمك السلمون
1 ملعقة طعام ديجون خردل
1 ملعقة طعام عسل
2 ملعقة شاي من الزنجبيل الطازج المبشور
2 ملعقة شاي زيت زيتون
يُمزج خردل ديجون والعسل والزنجبيل وزيت الزيتون في وعاء صغير. ضعي شرائح سمك السلمون في صحن الخبز وفرشيه بالتساوي مع الخليط. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة.

العسل والزنجبيل سلطة خلع الملابس

ماذا تحتاج:

1 ليمون ، عصير
3 فصوص ثوم مفروم
1 كوب زيت زيتون
ربع كوب صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل الطازج
2 ملعقة شاي عسل
1 ملعقة صغيرة من الخردل المحضر (على طريقة ديجون)
الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
امزج عصير الليمون والثوم والزنجبيل والعسل والخردل والفلفل الأسود في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج جيدًا. يُحرَّك زيت الزيتون ببطء ثم يُخلط المزيج مع المكونات الأخرى. تخزينها في وعاء زجاجي وثلاجة حتى جاهزة للخدمة.

كريمة الزنجبيل وحساء الجزر

ماذا تحتاج:

4 أكواب من الجزر المقشر والمقطع
4 أكواب مرق الدجاج غير المملح
2 كوب من الثوم المفروم
نصف كوب من البصل المفروم
تبخرت 1/2 كوب حليب
ربع كوب من الزنجبيل المبشور الطازج
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
في قدر كبيرة ، يُسخّن الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم يُضاف البصل والثوم والزنجبيل. يطهى لمدة 6-8 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا. يُضاف الجزر ومرق الدجاج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، اخلطي المزيج في خلاط (على دفعات) ثم عد إلى المقلاة. يُضاف الحليب المبخر والكمون بعناية ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. نضيف الفلفل قبل التقديم.

الزنجبيل الاستوائي الروبيان

ماذا تحتاج:

1 1/4 جمبو جامبو ، مقشر و مغزل
1 بصلة ، مفرومة
2 فص ثوم ، مقشر
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة طعام من جذر الزنجبيل الطازج المبشور
2 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة المفرومة
2 ملعقة شاي زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
أسياخ
يُمزج البصل والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والزنجبيل والكزبرة وزيت السمسم والفلفل الأحمر والملح والفلفل في الخلاط ونعطيه حتى يصبح ناعمًا. حفظ كمية صغيرة لذبح. يُسكب المزيج في وعاء كبير ويُضاف إليه الروبيان. معطف الروبيان مع الخليط والغطاء والتبريد لمدة 2 ساعة على الأقل. عندما تكون جاهزًا ، تخلص من الماء المتبل والروبيان الخيطي على أسياخ. يُطهى في موقد مُسخّن مسبقًا على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى ينضج الروبيان. فرشاة مع ماء مالح أثناء الطهي.

اترك تعليقا