منجز
معلومة جديدة كل يوم

سلمون مقلي مع صلصة القيقب والرمان

تتم موازنة حلاوة شراب القيقب في الصلصة مع صلصة دبس الرمان ، مما يجعل صلصة دافئة وعطرة من أجل سمك السلمون الطازج المشوي.

ملاحظة : إذا لم يكن لديك مقلاة شواء ، استخدم مقلاة ثقيلة (ويفضل أن تكون من الحديد المصبوب) لإحراق السمك. وقت الطهي سيكون هو نفسه.

يخدم 2

مكونات

1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة من الكراث المفروم فرماً ناعماً
3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة صغيرة ديجون الخردل
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون الطازج
زيت زيتون للفرشاة
2 – شرائح سمك السلمون 4 – 5 أوقية (حوالي 1 بوصة سميكة) مع الجلد على جانب واحد
تجهيز

تسخين مقلاة صغيرة أو قدر على نار متوسطة منخفضة. أضف الزبدة ودوامة على معطف. يُضاف الكراث ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.
يُضاف شراب القيقب ودبس الرمان والخردل ويُتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، ثم يُقلل من الحرارة ويغطيها. طبخ بلطف 10 دقائق. إزالة من الحرارة.
في هذه الأثناء ، سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة وفرشاة بالزيت. يُتبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل وتوضع في المقلاة جنبًا إلى جنب. الشواية 3 دقائق.
اقلب جانب البشرة لأسفل وشوى حتى ينضج السلمون فقط ولكن لا يزال لونه وردي في المنتصف ، لمدة 2-3 دقائق. ارفع السمكة عن بشرتها (يجب أن يلتصق الجلد بالمقلاة) و ضع شريحة لحم سمك السلمون على كل طبق.
للخدمة ، قم بتقسيم صلصة رمان القيقب وملعقة فوق وحول سمك السلمون. خدمة على الفور.

اترك تعليقا