منجز
معلومة جديدة كل يوم

برتقال مقلي مع صلصة الكزبرة والليمون

تعد الأسماك البسيطة المحلاة وجبة سريعة خالية من أي ضجة في أي ليلة من أيام الأسبوع. الصلصة الزاهية المشرقة المصنوعة من الكزبرة وعصير الليمون هي المرافقة المثالية لأسماك خفيفة الذوق ، مثل البرتقال. تضيف لمسة من زيت السمسم مذاقها الغني المذهل إلى النهاية.

أضف طبقًا جانبيًا من الهليون البسيط ، وهذه الوجبة الخفيفة والصحية ولذيذة على الطاولة في غضون دقائق.

ملحوظة : مثل العديد من الخضروات الطازجة ، فإن الهليون في أفضل حالاته عندما يتم تقديمه بنسيج هش. يحول التغطيس إلى حالة طرية ومملة ، لذا خطط لمدة 3-4 دقائق فقط للسيقان الرقيقة جدًا ، لمدة دقيقتين أطول للسيقان السميكة.

يخدم 2 (مضاعفة بسهولة)

مكونات

1 كوب أوراق الكزبرة
1/2 كراث صغير ، مفروم بشكل خشن
عصير من 1/2 الجير
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة سكر أبيض
ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
1/4 ملعقة شاي رقائق تشيلي حمراء مجففة
الفلفل الأسود المطحون الطازج
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، مقسم
2 فيليه خشنة برتقالية بحجم 6 أوقية (أو سمك معتدل آخر) ، سمك 1/3 إلى 1/2 بوصة
ملح البحر
4 أوقية سيقان الهليون رقيقة جدا ، قلصت
تجهيز

ضع المكونات السبعة الأولى (من خلال رقائق التشيلي) في معالج الطعام وعالجها حتى يتم تقطيع المواد الصلبة إلى نهايات وتكون الصلصة متماسكة بشكل رقيق.

نقل إلى وعاء وتتبل بالفلفل الأسود. (لا حاجة لإضافة الملح إلى الصلصة ، حيث يوجد الكثير في صلصة الصويا). ضعيه جانباً.

سخني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة وأضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، مع التحريك إلى طبقة.

يُتبّل السمك بالملح والفلفل ويُحرّك حتى يبدأ باللون البني ويُطهى فقط خلال دقيقتين لكل جانب ، حسب سمكه. نقل إلى لوحة وخيمة مع احباط للتدفئة. امسح المقلاة.

أعد تسخين المقلاة على نار متوسطة مرتفعة وإضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، مع التحريك إلى طبقة.

يضاف الهليون في طبقة واحدة ويتبل بالملح والفلفل. طبخ ، تحول عدة مرات ، حتى هش العطاء ، حوالي 3 دقائق المجموع.
للخدمة ، ضع فيليه واحد على كل صفيحتين وقسم الهليون إلى جانبه. ملعقة صلصة الكزبرة الليمون على رأس وحول الأسماك وتقديمها على الفور.

اترك تعليقا