منجز
معلومة جديدة كل يوم

توست فرنسي بالفرن مع جبنة نويشاتيل والتوت الطازج

توست فرنسي هو وجبة مرضية لأنها تحتوي على البيض والحليب والخبز. اعتمادا على المكونات ، يمكن أن يكون أيضا وجبة من السعرات الحرارية. لسبب ما (ربما إعلانات المجلة) شعرت بصنع توست فرنسي للإفطار ، وقمت بتخفيف الوصفة إلى حد كبير. بعض مقايضات المكونات تجعل هذه الوصفة أخف وأكثر صحة.

تستدعي الوصفة أربع بيضات. كنت بيضتين ونصف كوب من بديل البيض. الحليب الخالي من الدسم ونصف ونصف المخففة وصفة أيضا. لقد استخدمت جبن Neufchatel لأنه يحتوي على نسبة دهون أقل من الجبن الكريمي. للون والنكهة ، أنا رش التوت الطازج على رأس خزفي. يمكنك إضافة المزيد من التوت إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن كن حذرًا لأن التوت سوف يحلب العصير أثناء خبزه. بدلاً من الخبز الأبيض ، استخدمت الكعك الإنجليزي وكانت النتيجة أفضل مما كنت آمل.

عندما أخرجت الوعاء من الفرن ، كانت رائحة التوت والفانيليا تلبث في المطبخ.

الجمع بين الخبز الجاف مع البيض والحليب هي فكرة تعود إلى العصر الروماني ، وفقًا لمقال “أصل الخبز المحمص” ، وهو مقال نُشر على موقع الشيف توك. بينما نشأت الوصفة في فرنسا ، فقد طورت العديد من الثقافات ، بما في ذلك الرومان والألمان والإسبان والبريطانيين وصفات وأسماء مشابهة. بالفرنسية ، تسمى الوصفة “ألم perdu” ، وهو ما يعني فقدان الخبز. بالاسبانية تسمى الوصفة “torriga”. يطلق عليه في إنجلترا “Poor Knights of Windsor” ، والذي قد يكون إشارة إلى وفرة الطبق.

وصفتي لفرن توست الفرنسي مع جبنة نويشاتيل وتوت العليق وصفة رائعة ويمكنك تبريدها بين عشية وضحاها. ومع ذلك ، يمكنك إعدادها في الصباح الباكر ، وتبريدها طوال اليوم ، وتقديمها لتناول العشاء مع لحم الخنزير المقدد ، والنقانق ، أو لحم الخنزير. يمكن الجمع بين مكونات الكسترد مع الخفقان ، لكن من المحتمل أن يكون لديك عدد قليل من كتل الجبن. العنب البري والتوت قد يكون بديلا عن التوت. استخدم التوت المجمد إذا كان الطازج غير متوفر.

مكونات

4 الكعك الإنجليزية، مقطعة إلى مكعبات بوصة واحدة
4 أوقية الجبن في Neufchatel، في درجة حرارة الغرفة
2 بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب البيض بديلا
3/4 كوب حليب خال من الدهون
1/3 كوب الخالية من الدهون نصف ونصف
1 / 4 كوب من شراب القيقب الخالي من السكر
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي
3 أونصات من التوت الطازج ، المشطف والمجفف

طريقة

معطف 8 بوصة من 8 بوصة عموم الخبز مع رذاذ الخبز. مبعثر مكعبات الكعك الإنجليزية في مقلاة الخبز ، والتأكد من أن بعضها في الزوايا. باستخدام خلاط كهربائي ، اخفق جبنة نويشاتيل والبيض وبدائل البيض والحليب ونصف ونصف وشراب القيقب معًا حتى تمتزج جيدًا. (لا ينبغي أن يكون هناك أي كتل من الجبن.) صب هذا الخليط على مكعبات الكعك الإنجليزية. رش التوت على رأس خزفي. غطيه بغطاء بلاستيكي واحفظه في الثلاجة طوال الليل. أخرجه من الثلاجة و أحضر الخزفي إلى درجة حرارة الغرفة. يسخن الفرن إلى 375 درجة. قم بفك الغطاء البلاستيكي وخبز الطبق لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى يبدأ السطح باللون البني. تقطع المربعات وتقدم مع الزبدة وشراب القيقب. يجعل 9 حصص.

اترك تعليقا