منجز
معلومة جديدة كل يوم

وصفة السمك

حتى الآن ، كانت هذه الوصفة سرية ، فقط من أجل التمتع بأفراد الأسرة والأصدقاء المقربين وأنا.

كان طرح هذه الوصفة العامة قرارًا صعبًا. لكن بعد ذلك ، إنها طريقة لإعادة المجتمع الذي استفدت منه كثيرًا.

علاوة على ذلك ، ما هي أفضل طريقة لمواصلة تقديم مساهمة إيجابية في الحياة ، كمهني صحي ، من أن توضح من الناحية العملية كيف يمكن للناس طهي الطعام وتناول طعام صحي ومغذي؟

قبل تشخيصي كحالة من الهواجس غير المبرر مع النظام الغذائي والتغذية ونمط الحياة الصحي ، يرجى تفهم الأسباب التي تدفع إلى عملي. أعط هذا المقال الاهتمام الذي يستحقه ؛ ابق متفتحًا ، ولا تدع الأنا ولا أي مكانة أو مكانة تسرق هذه المعرفة بعيدًا.

هناك القليل من الأشياء في السعي الدنيوي أكثر أهمية من الطعام الذي نتناوله ؛ إنه الوقود الذي يشغل جميع أنشطتنا الداخلية والخارجية ، بما في ذلك تفكيرنا ونجاحاتنا وصحتنا.

ألا ينبغي أن يعرف الجميع ذلك بالفعل؟ للاسف لا. لقد أصبحنا جميعًا ضحايا لتخصصنا: قساوسة غارقون في الصلوات التي يقدمونها ، والكتاب المحتجزون كرهائن من الشخصيات التي يخلقونها والسياسيون المعذبون بأوهام القوى التي يمارسونها – إلى الحد الذي نغفل فيه ما يهم.

لذا خصص يومًا أو يومين في الأسبوع لتناول وجبة صحية. عذب براعم الذوق مع لوازم الطبيعة الخاصة. اليوم المحدد لي لمثل هذه الخطة هو الأربعاء.

كل يوم أربعاء ، في وقت العشاء ، تتوقعني أفواه الجياع أن أتناول وجبتي المفضلة. ولم أخذلك أبداً.

أتساءل لماذا الأربعاء؟ لقد التزمت بالعمل لمدة نصف يوم يوم الأربعاء حتى أتمكن من العودة إلى المنزل في الوقت المحدد لبدء الطهي. في طريق عودتي من العمل ، أتوقف في متجر المنتجات المفضلة لشراء المكونات اللازمة ؛ سمك السلمون والبصل والأعشاب والخضروات والفلفل.

من السهل صنع مرق السمك ، وهو صحي ولذيذ. قم بإعداده باستخدام المكونات المدرجة أدناه.

الأسماك والسلمون: مصدر جيد للبروتين والفيتامينات والأحماض الدهنية أوميغا 3 ، يحسن الصحة العقلية والفسيولوجية الشاملة. سمك السلمون المقلي هو المفضل لدي.
البصل ، بمحتوياته من الفيتامينات و Quercetin ، وهو نوع من مضادات الأكسدة النباتية ، غير صالح للصحة. البصل الأحمر هو ما نشأت معه.
الفلفل الجامايكي ، مثل معظم الفلفل ، هو مصدر جيد للفيتامينات ، A ، B و C لصحة الأنسجة وكذلك مضادات الأكسدة.
إن البصل الأخضر (أو البصل الأخضر) ، وهو مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن ، يقوي نظام مراقبة الجسم.
الريحان هو أيضا مصدر للفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة.
تجهيز:

نأمل أن يكون لدى القراء بالفعل مهارات طهي أساسية مثل كيفية وضع قدر على الموقد والفلفل والخم والبصل والخضروات.

ابدأ بوضع السلمون في قدر. استخدم السلمون البري عندما يكون ذلك ممكنًا. إذا لم تكن قد قمت بالفعل ، فقم بتقطيع السمك إلى قطع بالحجم المرغوب فيه ووضعها في قدر كبير. صب ما يكفي من الماء لإغراق السمك المقطوع. قم بتشغيل الحرارة وابدأ الطهي.
متابعة عن طريق إضافة شرائح البصل. إن اثنين أو ثلاثة من البصل كافية لتناول وجبة من شأنها أن تخدم عائلة من خمسة أفراد. بحلول هذا الوقت ، بدأ الطعام في التسخين. احصل على البصل الأخضر جاهزة عن طريق تقطيعها إلى قطع 1-2 بوصة. تشمل الجذع ، لكنني أميل إلى تجاهل بصلة البصل الأخضر. ضع البصل الأخضر في جانب واحد.
بعد ذلك ، أضف شرائح الفلفل. الفلفل الحار الجامايكي هو خياري. من شأن فلفل جامايكي معتدل الحجم أن يعطيا وجبة من هذا الحجم بدرجة حرارة كافية لكسر العرق على الجبهة. فلفل واحد سوف يفعله أولئك الذين ينفرون من الفلفل. كبخاخات هي المادة الموجودة في الفلفل الذي يفسر درجة حرارته.
استخدم أي فلفل جذاب. كما قلت ، الفلفل المفضل لدي هو الفلفل الجامايكي ، الذي يُطلق عليه أيضًا الفلفل الأحمر الكاريبي. أنا أحبهم بسبب قشعريتهم وأحجامهم وألوانهم وطعمهم. المجتمعات المختلفة لديها الفلفل مماثلة. لو كنت في مدينتي الأصلية ، أكوكوا ، من الواضح أن خياري من الفلفل سيكون الفلفل الأحمر والأخضر الطويل في حديقة الفناء الخلفي.

البصل الأخضر يمكن أن يتبع الفلفل. عادة ، يتم بيع ستة إلى ثمانية البصل الأخضر مرتبطة ببعضها البعض. عبوتين أو ثلاث علب ستكون كافية لتناول وجبة متوسطة الحجم. الاعتدال هو فضيلة عندما يتعلق الأمر بالطهي والأكل.
الحفاظ على الغطاء على وعاء إلا عند إضافة المكونات.

تحقق من الوقت. لقد انقضت خمسة عشر دقيقة أو نحو ذلك منذ بدأنا الطهي ، والطعام يكاد يكون في منتصف الطريق حتى الانتهاء.

الاستيلاء على ملعقة ضيقة أو سكين طويل حادة المعدنية. باستخدامه ، قم بتحريك قاع الإناء برفق لتحقيق التجانس دون تقطيع السمك.
إضافة الأعشاب هي الخطوة الأخيرة في هذه الوصفة. الريحان العشبي متاح بسهولة في الولايات المتحدة ، لذلك هو ما أستخدمه. لو كانت متوفرة في منطقتي ، فإن قريبها الأسطوري والطبي البعيد ، “Nchu-Onwu” ( Ocimum gratisimum) ، من مواطن Igboland الأصلي في نيجيريا ، سوف يضاهي أو يتفوق على الأعشاب الأخرى. وضوح رائحة لها ، ولكن العطاء.
احترس: تكثر الرمال في الأعشاب المباعة في بعض المتاجر. اغسل هذه الأعشاب جيدًا عدة مرات قبل الاستخدام. لا يوجد شيء مثل التململ من الرمال عند تناول وجبة مفضلة. لا أحد يريد أن يتم تذكيره من خلال الطعام عن الواقع المختلط للحياة اليومية.

في هذه المرحلة ، تقترب علامة الأربعين دقيقة منذ بدء الطهي. اترك المكونات تغلي لمدة خمس دقائق أخرى ، مع التحريك اللطيف من حين لآخر.

إيقاف تشغيل موقد؛ يكون الطعام جاهزا. بكل ثقة ، تابع واستدعي الجميع إلى طاولة العشاء.

لا يوجد مكان في القائمة الملح ، ماجي ، الكاري والتوابل الأخرى ، خاصة تلك الملصوقة مع المواد الحافظة. الملح هو واحد من أكثر المضافات الغذائية سوء المعاملة ، ويعمل من قبل الصناعات الغذائية والمطاعم لتحفيز الشهية وزيادة الاعتماد على الأغذية المصنعة التي تروج في الغالب للتجارة والربح.

على مائدة العشاء ، كان المقصود من الملح في الأصل أن يكون من خلاله اليود ، وهو عنصر مهم في النزرة يتطلبه الغدة الدرقية.

وحتى مع ذلك ، لا يلزم سوى نصف ملعقة صغيرة من الملح المعالج باليود يوميًا للوفاء بهذا الالتزام باليود. الملح ، الذي هو في الأساس صوديوم وكلوريد ، يفوق ما يحتاجه الجسم ضار بالصحة ؛ أنه يساهم في ارتفاع ضغط الدم. يمكن لقرصة من المأكولات البحرية مثل Kelp ، وهو مصدر جيد لليود ، أن تحل محل الملح بسهولة للاحتياجات الفسيولوجية للغدة الدرقية دون آثارها السيئة.

الفاصوليا ، الأرز البني ، اليام ، أو باتيتا تروبيكانا ، المطبوخة في وعاء منفصل ، تعد أطباقًا تكميلية جيدة لتذهب مع “كل شيء على ما يرام يخنة السمك”.

المراوغة لا أكثر. لا ينبغي أن تكون الشيخوخة عذراً للسماح للجسم بالانتفاخ. إزميل ، تصعد وتذهب للحصول على أفضل مظهر. إن تجاهل لوح الدهون على البطن أو الرقبة أو الأرداف لن يجعله يختفي.

القيام برحلة إلى متجر المنتجات المحلية. الاستيلاء على عربة وتحميل على العناصر المستندة إلى المصنع. استمتع ، من بين جميع إبداعات الطبيعة الأخرى ، بالمرئيات التي تقدمها مجموعة من الفلفل والفواكه والمكسرات والمأكولات البحرية والخضروات.

اترك تعليقا