منجز
معلومة جديدة كل يوم

فيتوتشيني ذرة كريمة و ثوم معمر

فيتوتشيني ذرة كريمة و ثوم معمر

مكونات
4 الذرة آذان كبيرة ، إزالة القشور
1/2 كوبجبنة مسكربون أو كريمة طازجة
1 فصثوم مقطع
2 ملاعق طعامالثوم المفروم ، والمزيد لتقديمه
1 جنيهالمعكرونة المجففة فيتوتشيني
1 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة
زيت الزيتون البكر الممتاز
عصير نصف ليمونة
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
جبن البارميزان المبشور ، للتقديم

تعليمات

1.يُغلى قدر كبير من الماء المملّح ويُضاف الذرة. تطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى تصبح طرية. أخرج الكيزان من الماء وضعه في مصفاة لتصفيته. احتفظ بهذا القدر من الماء لطهي المعكرونة.

2.عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قم بتقطيع كيزان الذرة إلى نصفين ، وباستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع الحبوب من الكيزان.

3.ضع ثلاثة أرباع حبات الذرة في الخلاط أو محضر الطعام – احتفظ بالباقي لتقديمه. أضيفي الماسكاربون والثوم ، وقلبي حتى تصبح الذرة بيوريه خشنة. نضيف الثوم المعمر مع ملح البحر والفلفل الأسود.

4.أعد وعاء الماء إلى الغليان. تضاف المعكرونة مع التحريك. طهي حتى al dente. احتفظ بنصف كوب من ماء المعكرونة وصفي المعكرونة.

5.أضيفي المعكرونة إلى الوعاء وضعيها على نار خفيفة. أضيفي الزبدة وصبّي الذرة المدهونة على المعكرونة مع القليل من رذاذ ماء الطهي المعكرونة لتخفيف الصلصة. يُقلى المزيج جيداً ويُتبل جيداً بملح البحر والفلفل الأسود.

6.للتقديم ، انتشر مع الذرة المتبقية وعدد قليل من الثوم المعمر. اختتم برش زيت الزيتون وعصير الليمون وتناثر البارميزان.

اترك تعليقا