منجز
معلومة جديدة كل يوم

كعكة السلطعون مع صلصة كريمة الليمون والبرتقال

تستدعي العديد من وصفات كعكة السلطعون لحم السلطعون المقطوع فقط ، ولكن يمكنك عمل كعكات لذيذة وجذابة مع لحم المخلب ، أو خليط ، كما أنها تقريبًا نصف تكلفة اللحم المقطوع بمفرده. تمزيق أي قطعة من لحم مخلب كامل بأصابعك. من السهل القيام بذلك ، واللحوم يرتبط جيدًا بتكوين الكعك.

من السهل أيضًا تحضير صلصة كريمة الحمضيات في هذه الوصفة ، كما أنها توفر نكهة برتقالية طازجة من الليمون لتكمل الثراء الحار في كعك السلطعون.

يجعل 10 المقبلات كعكة السلطعون

مكونات

لالصلصة

نصف كوب مايونيز خفيف
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج
1 ملعقة صغيرة مبشور بحماس الليمون
1 ملعقة صغيرة مبشور ناعم
1 ملعقة صغيرة ديجون الخردل
1 فص ثوم ، محطم وقشر
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون الطازج
لكعك السلطعون

1 رطل من لحم السلطعون (مخلب ، مقطوع ، أو خليط) ، التقطت
1 حريف تشيلي (أو تشيلي رقيق وساخن) ، ينبع ، وينثر ، ومفروم جيدًا
1 بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً
1 بيضة كبيرة ، خفقت
نصف كوب من البانكو أو فتات الخبز الجافة
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق تشيلي
ملح البحر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
تجهيز

لالصلصة

الجمع بين أول 6 مكونات (من خلال الخردل) في وعاء صغير.
ضع فصوص الثوم على لوح تقطيع ورشها بالملح. يُقطع الثوم والملح جيدًا معًا (أو يُهرس المزيج جيدًا بالشوكة) ويُحرَّك المزيج في مزيج المايونيز. نضيف الفلفل الأسود
يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. (قد يتم ذلك قبل يوم واحد)
لكعك السلطعون

الجمع بين أول 7 مكونات (من خلال مسحوق تشيلي) في وعاء متوسط ​​وتتبل بالملح.
يقسم الخليط إلى 10 أجزاء متساوية ، قطرها حوالي 2 بوصة ، وتوضع على طبق أو طبق. تغطى برفق مع غلاف بلاستيكي وتبرد 30 دقيقة. (يساعد التبريد الكعك على التماسك أثناء الطهي).
سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. يُضاف كعك السلطعون ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُطهى فقط ، 3-4 دقائق لكل جانب.
صفي كعك السلطعون مع ملعقة صغيرة من صلصة الليمون البرتقالي فوق كل منها ، أو قم بتقديم الصلصة في أوعية صغيرة بجانبها.

اترك تعليقا