منجز
معلومة جديدة كل يوم

دقيق جوز الهند – اكتشاف لذيذ ومغذي وخالي من الغلوتين

لقد اشتريت كيس من دقيق جوز الهند منذ حوالي عامين ولكن بعد استخدام بعض في الوصفة اشتريت منه ، جلست ، ورجعت إلى الخلف في ركن خزانة بلدي ، منتظرة. لم أكن أعرف ماذا أفعل بها أو إذا كان الأمر جيدًا بالنسبة لي.

لقد عثرت مؤخرًا على وصفة على موقع “Homemade Healthy” ، وهو موقع يوتيوب خاص بـ “دقيق جوز الهند” “خبز الذرة”. لقد اشتريت بعض الدقيق الطازج وحاولت مرة أخرى. هذه هي روايتي:

دقيق جوز الهند “خبز الذرة”

سخن الفرن إلى 350 درجة.

دهن مقلاة مربعة 8 بوصة أو مقلاة من الحديد الزهر. ضع المقلاة في الفرن للحصول على الساخن.

الجمع: ¾ ج. دقيق جوز الهند ، ½ ر. مسحوق الخبز و ½ ر. ملح. يقلب جيدا.

في وعاء ثانٍ ، ادمج: 6 بيضات ، ½ ج. الزبدة المذابة و ¼ c. شراب القيقب.

قلبي الخليط معًا حتى تتشكل العجينة.

تُرفع المقلاة المدهونة بالحرارة عن الفرن وتصب في العجينة.

تُرش العجينة على نحو سلس وتُعاد إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

اتضح السماوية! هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها. تصدّر والدي قطعة “خبز الذرة” من “جوز الهند” مع شراب القيقب لتذوق الحلوى. تحدثنا عن تقديمه مع زبدة العسل أو الجبن. لقد فكرنا أيضًا في استخدامه مثل كعكة الغريبة المغطاة بالفراولة والكريمة المخفوقة أو ربما مغرفة من آيس كريم الفانيليا وشرائح المانجو للحلوى.

لقد اخترت تحويل “خبز الذرة” إلى الطبق الرئيسي من خلال تقديم مرق الهامبرغر اللذيذ سكب على القمة. أفكر في البسكويت والمرق ، باستخدام “خبز الذرة” كقاعدة. إليكم وصفة المرق:

صلصة الهامبرجر

1 رطل همبرغر ، 1 بصلة مقطعة ، 2 ج. الكرفس المفروم

طبخ على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح الخضروات طرية.

ضجة في. ج. دقيق خالٍ من الغلوتين حتى يغطى خليط الخضار جيدًا.

أضف 1 درجة مئوية. الماء ، ½ ر. الكمون ، 2 ر. الملح ، ¼ ر. فلفل،

½ ر. الكاري معجون أصفر أو اندفاعة من الفلفل حريف.

طبخ برفق ، مع التحريك في كثير من الأحيان حتى سميكة.

إضافة 1 علبة حليب جوز الهند لتكريم المرق.

الحرارة من خلال.

يخدم على “دقيق جوز الهند” خبز الذرة “”.

لماذا يجب أن أجرب دقيق جوز الهند؟ هل هو جيد بالنسبة لي؟ هل يستحق عناء؟ كيف صنعت؟ هذه بعض الأسئلة التي طرحتها عندما بدأت بالتعرف على هذا الدقيق الجديد. فيما يلي بعض الأشياء التي تعلمتها عن دقيق جوز الهند:

1. إنها تكتسب شعبية كإضافة صحية للعديد من الدقيق الخالي من الغلوتين والتي ظهرت في السوق. يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات والدهون الصحية ، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر والألياف القابلة للهضم والكربوهيدرات القابلة للهضم وله نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم.

2. يحتوي نصف كوب من الطحين على 120 سعرة حرارية و 4 غرامات من الدهون و 4 غرامات من البروتين و 10 غرامات من الألياف و 16 غراما من الكربوهيدرات و 2 غراما من السكر.

3. يتكون الطحين من لحم جوز الهند الأبيض داخل قشرة جوز الهند أو من اللب المتبقى بعد فصل حليب جوز الهند. لأنها ليست حبة ، فهي لا تحفز استجابة المناعة الذاتية أو تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لمعظم الناس.

4. يحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة الصحية في شكل الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة وغيرها من الدهون ، والتي تستخدم لدعم عملية التمثيل الغذائي الصحي وتحقيق التوازن بين مستويات السكر في الدم. أظهرت الدراسات أيضًا أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول LDL والدهون الثلاثية في الدم والتي تساعدنا في الحصول على قلب أكثر صحة.

5. غني بالألياف التي لا يمكن أن يمتصها الجسم. هذا أمر مهم لأن العديد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات تنتقل عبر الجهاز الهضمي دون أن يتم هضمها ، وتعمل كالمكنسة لاكتساح النفايات والسموم ، والتي تساعد في صحة الجهاز الهضمي.

6. يمتص جوز الهند المجفف الكثير من الماء مثل الإسفنج عند طهيه ، لذلك تحتاج إلى رطوبة كافية في الوصفة الخاصة بك وإلا ستصبح جافة. سيبقى الطعام رطبًا لفترة طويلة بسبب تأثير الإسفنج.

7. على الرغم من أن وصفة “خبز الذرة” تستخدم دقيق جوز الهند المستقيم ، إلا أنه غالبًا ما يتم دمجها مع دقيق آخر لموازنة نقاط قوتها. جوز الهند أربعة لديه الكثير من الملمس وثقيلة ، رطبة ، وكثيفة. طحين اللوز يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأكثر تقشرًا ، أما التابيوكا والرووروت فهي أكثر كريمةً وتنتج عجينًا أقوى هشًا. يصنع دقيق الفاصوليا منتجًا أنعمًا ناعمًا وغنيًا بالبروتين والمواد المغذية الأخرى طحين الأرز قليل الدسم ويشكل قاعدة جيدة للاندماج مع الطحين الآخر. من الممتع تجربة كل منهم أو تجربة مجموعة متنوعة من الوصفات.

لقد تعلمت أن دقيق جوز الهند يستحق التجربة واستخدامه غالبًا في نظامي الغذائي. طعمه جيد ويمكن أن يحسن صحتي بعدة طرق ، مما يضيف التنوع والفائدة إلى الأطعمة التي أخدمها.

اترك تعليقا