منجز
معلومة جديدة كل يوم

تحريف دون تانو بونغيرنو الصقلية قليلاً على الدجاج مع جبن موزاريلا

الدجاج ، وكان دائما ، طبق مغذي شعبية. هناك العديد من الطرق لتحضير عشاء دجاج لذيذ كما توجد دول بها وصفات وأذواق مختلفة.

اليوم ، سوف أطلعكم على وصفة للدجاج اعتدت عليها أمي لي عندما كنا صغارًا. ابتسمت علينا من السماء اليوم مع العلم أنها قامت بعمل جيد. لم يتحول أي منا إلى مجرمين ولم يختلط أي منا على الإطلاق في المافيا. علاوة على ذلك ، أؤكد دائمًا للسياح المعنيين باليرمو أن المافيا لم تعد تحمل أسلحة تومي. إنهم يحملون حقائب مكتظة بمئات الفواتير من الدولارات ويشترون ما يريدون بدلاً من قتل الناس لذلك.

أين كنت؟ أوه نعم ، وصفة دجاج ماما – دجاج مع جبن موزاريلا.

حسنًا ، عليك أولاً التقاط بعض صدور الدجاج الخالية من العظم. إذا كان لديك أكلة كبيرة قد ترغب في النظر في واحد ونصف لكل شخص ، أو ربما حتى شخصين ، وما لم يكن لديك حديقة نباتية صغيرة في المنزل ، فيجب عليك التقاط بعض أوراق الريحان الطازجة. (مهلا ، إذا لم يكن الريحان فيه ، فهو ليس إيطاليًا. ماذا يمكنني أن أقول؟) وأخيراً وليس آخراً ، قطعة صغيرة من جبنة الموزاريلا. يمكنك الحصول على الشرائح ولكن هذا ليس جيدًا بالطريقة التي سأريك بها.

الآن ، على لوح تقطيع نظيف ، تقوم بوضع ثديي الدجاج ، وتنعيم الجانب للأعلى ، وتقطع العديد من الشقوق أفقياً عبر الجزء العلوي ، بعمق نصف بوصة.

احصل على هذا الفرن في حوالي 400 درجة مئوية.

يمكنك تبطين مقلاة بورق الألمنيوم ، إن لم يكن ، على الأقل رشها برش غير لاصق. ضعي صدور الدجاج مع إدراج ورقة ريحان في كل قطعة مفتوحة ، نصف شريحة من الطماطم الطازجة (روما كبيرة ، ولكن أي طماطم ستفعل). أضف شريحة سميكة لطيفة من جبنة الموزاريلا. وكمسة أخيرة ، انزلق في شريحة رقيقة من الثوم الطازج.

الآن يمكنك تنظيف أو رش طبقة رقيقة من زيت الزيتون بلطف على الدجاج. يحب بعض الناس ما يسمونه التوابل الإيطالية ، لكنني أفضل فقط الملح والفلفل والقليل من السكر وربما تلميحًا بالأوريجانو.

تتماشى مارسالا (مشروب صقلية الوطني عملياً!) مع هذا ، لكن لا تشرب القنينة بأكملها لأنك قد تحرق الدجاج.

بعد حوالي عشرين دقيقة ، يجب عليك فحص الدجاج. أستخدم واحدة من تلك الأسياخ المعدنية الصغيرة التي يختبرونها. إذا خرج نظيف ، فسيتم عمل الدجاج. إذا لم يكن الأمر كذلك ، بحلول ذلك الوقت يمكنك فقط إيقاف الفرن وترك الدجاج يبقى في الداخل لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة أخرى.

أثناء حدوث ذلك ، يمكنك غلي أي نوع من أنواع المعكرونة: معكرونة ، رباطوني ، موستاكيولي أو ربما معكرونة كوع قديمة جيدة. الأطفال يحبون ذلك وأراهن أن أبي يحبها أيضًا.

من أجل صلصة لطيفة ، ارمي حفنة من الثوم المفروم قليلاً في مقلاة بزيت الزيتون ، وفي حين أن الجو حار جداً ، قم برمي بعض شرائح البصل والكرفس والفلفل الأخضر. بمجرد أن يبدو ذلك جيدًا ، أضف إما مرقًا أو ، إن لم يكن متاحًا ، استخدم بعض اللحم البقري المسحوق أو مسحوق مرق الدجاج أو الطماطم مع كوب من الماء لكل ملعقة صغيرة. ليس كثيرا. فقط ما تعتقد أنك ستحتاج للعائلة.

بمجرد غليها لبضع دقائق ، قم بتصفيتها وأضف علبة من عجينة الطماطم وربما علبة من الطماطم المقطعة وتغلي مرة أخرى لبضع دقائق.

يقدم مع سلطة خضراء وجبن بارميزان المبشور طازجًا على الطاولة ، وقد حصلت على عشاء رائع وستعتقد العائلة أنك تحبهم حقًا ، على الرغم من أنه من الروتيني للطهي.

مكونات:

1. دجاج تانو

واحد أو 1-1 / 2 صدور دجاج خالية من العظم لكل شخص
رطل جبنة موزاريلا
اثنان / ثلاثة طماطم رومية طازجة
ثلاثة / أربعة فصوص من الثوم الطازج
زيت الزيتون
ربع جنيه أوراق الريحان الطازجة
2. المعكرونة

المعكرونة في الاختيار وفقا لتوجيهات حزمة للكميات

3. صلصة

نصف لتر من المرق (المرق المعلب أو اللحم البقري أو الدجاج أو الطماطم على ما يرام).

يُغلى المزيج ويُضاف:

الكرفس المفروم
البصل المفروم
الفلفل المفروم
ريحان طازج مفروم فرماً ناعماً (باستخدام كل ما تبقى من حشوة الدجاج
علبة صغيرة من معجون الطماطم
علبة من مكعبات الطماطم
يجب أن تغلي الصلصة حتى تكثف قليلاً.

اترك تعليقا