منجز
معلومة جديدة كل يوم

الدجاج بالليمون وإكليل الجبل

مكونات

  1. 1 دجاجة كاملة (4.5 رطل) ، مغسولة ومرباة
  2. الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
  3. 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح أو أكثر حسب الذوق
  4. 6 أغصان روزماري طازجة أو أكثر حسب الذوق

الاتجاهات

  1. تجهيز
    30 م
  2. يطبخ
    50 م
  3. جاهز خلال
    1 س 25 م
  • سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
  • لدجاج الدجاج: ضع الدجاج على الصدر وصدره على لوح تقطيع. اصنعي قطعًا صغيرًا بحجم 1 / 4- إلى 1/2 بوصة عند طرف عظم الثدي حيث يلتقي الثديان ، باستخدام مقص حاد وقوي جدًا من مقص المطبخ. اقلب الطائر على جانب الثدي لأعلى. اضغط على الطائر حتى يستقر.
  • ضعي الدجاج على وجه الدجاج لأسفل على ورقة أو مقلاة واتركي الملح والفلفل.
  • ارفعي الجلد بعيدًا عن اللحم برفق عن طريق تمرير أصابعك في الجيوب في نهاية صدور الدجاج أو الفخذين أو كليهما ، محاولًا عدم التمزق. حرك شرائح الليمون برفق تحت الجلد ، قدر المستطاع ، مع وجود شريحتين على الأقل لكل فخذ وكل ثدي. انزلق أغصان إكليل الجبل بعناية تحت الجلد ، قابلة للطي إلى النصف لتجنب السيقان الصعبة إذا لزم الأمر. تبّل الدجاج بالملح والفلفل الإضافي ، إذا رغبت في ذلك.
  • قم بالتحميص في الفرن المسخن حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في اللحم الداكن بالقرب من العظم ويقرأ على الأقل 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ، حوالي 50 دقيقة.
  • ترفع من الفرن وتترك لمدة 5 دقائق حتى تستقر العصائر قبل النحت.
اترك تعليقا