منجز
معلومة جديدة كل يوم

دجاج مطهو مع الطماطم و الفطر

يأتي صحن الدجاج البسيط في أسفل المنزل مع بعض المكونات دون أي ضجة. لجعله أكثر قلبًا ، يُقدّم الدجاج مع الصلصة فوق الشعرية أو الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار.

ملحوظة : تشبه الطماطم المعلّبة “قطع الطهاة” المعلّبة الطماطم المعلّبة المطبوخة ، المفرومة بشكل خشن. إذا لم تتمكن من العثور على مجموعة متنوعة من الطهاة ، فاشترِ الطماطم المطهية وقسمها إلى قطع مع بدء الطهي.

يخدم 4

مكونات

2 شرائح لحم الخنزير المقدد السميك
1 دجاجة كاملة قلي ، حوالي 3 رطل ، مقطعة إلى 8 قطع خدمة (الثدي ، الساقين ، الفخذين ، الأجنحة) ، تمت إزالة الجلد
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون الطازج
زيت الزيتون ، حسب الحاجة
2 الكراث ، شرائح إلى حلقات رقيقة
1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
1 28 أوقية يمكن الطهاة (أو مطهي) الطماطم ، مع عصير
12 أونصة من الفطر الأبيض أو القرم ، مقطعة إلى شرائح كثيفة
البقدونس المسطح المفروم ، للزينة
تجهيز

سخني مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة وأضفي لحم الخنزير المقدد. اطبخي حتى يصبح حوالي ملعقتين كبيرتين من الدهون وهش قليلاً حول الحواف ، 2-3 دقائق لكل جانب.
نقل إلى المناشف الورقية واترك الدهون الزائدة. المسيل للدموع إلى قطع صغيرة.
يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل ويُضاف إلى المقلاة في المقلاة. ( ملحوظة : إذا كان هناك أقل من ملعقة كبيرة من الدهون في المقلاة ، فقم بإضافة القليل من زيت الزيتون.) احرص حتى تبدأ في اللون البني ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. نقل إلى لوحة.
أضف الكراث والنبيذ الأبيض ، ثم قم بتقطيع البتات البنية ، حتى تنعم وتقل السائل ، 2-3 دقائق.
نضيف البندورة ونضيف الملح والفلفل. يُطهى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة (يُكسر البندورة ، في حالة استخدام الحساء) يُضاف لحم الخنزير المقدد المطهو ​​ويُحرَّك المزيج.
أعد الدجاج والعصائر المتراكمة إلى المقلاة ونستلة في خليط الطماطم. خفض الحرارة إلى انخفاض ، والغطاء ، والشجاعة 30 دقيقة. اقلب قطع الدجاج واشحنها ، واكتشفها لمدة 15 دقيقة.
أضف الفطر إلى المقلاة مع التحريك حتى تتحد. تستعد مستمر ، وكشف ، 15 دقيقة لفترة أطول.
طبق الدجاج مع صلصة الطماطم والفطر ملعقة على القمة. يُزيّن بالبقدونس ويُقدّم على الفور

اترك تعليقا