منجز
معلومة جديدة كل يوم

بيتزا الفطر بالكراميل

بيتزا الفطر بالكراميل



سواء كنت بحاجة إلى وجبة خفيفة سهلة لقضاء ليلة النبيذ مع الأصدقاء أو عشاء ليلة الجمعة مناسب للعائلة ، فإن هذه الخبز المسطح هي الحل. فهي مليئة بالفطر بالكراميل والكثير من جبن الموزاريلا ، فهي ترضي الجماهير لجميع الأعمار ، بغض النظر عن المزاج أو الليل.

قضية لتكرمل الفطر
بدلاً من تحضير فطر كريميني ببساطة هنا ، ستحرقها على جانب واحد أولاً حتى تتطور قشرة عميقة ذات لون بني ذهبي. تستخلص هذه التقنية نكهة الفطر اللذيذة الغنية بالأومامي ، مما يجعل هذه الخبز المسطح بارزًا حقًا. أضف الكثير من جبن الموزاريلا والثوم والزعتر والبارميزان ، وستحصل على عشاء فائز جديد على يديك.


بيتزا الفطر بالكراميل
يجعل
2 (10 بوصة) البيتزا
يخدم
4-6

وقت التحضير:
20 دقيقة إلى 30 دقيقة

وقت الطهي: من
35 دقيقة إلى 45 دقيقة

مكونات
– 1 جنيهعجينة البيتزا ، في درجة حرارة الغرفة ساعة واحدة على الأقل
– 1 جنيهفطر كريميني
– 4 فصوص ثوم
– 2 ملاعق صغيرةأوراق الزعتر الطازجة
-1 كوبجبنة موتزاريلا مقطعة منزوعة الدسم مقسمة
– 4 ملاعق طعامزيت زيتون مقسم
– 1/2 ملعقة صغيرةملح كوشير مقسم
– 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون طازج مقسم
– دقيق الذرة المطحون ناعم ا للغبار
– 2 ملاعق طعامجبنة البارميزان المبشورة مقسمة
– 2 ملاعق طعامأوراق البقدونس الطازجة المفرومة مقسمة

تعليمات

1. إذا كنت تستخدم عجينة البيتزا المبردة ، فتأكد من وضعها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا قبل البدء. رتب الرف في الثلث السفلي من الفرن. ضع صينية خبز ثقيلة ذات حواف مقلوبة على الرف ، وقم بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. في غضون ذلك ، قطع الفطر إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة. فرم فصوص الثوم. تجريد أوراق الزعتر من الأوراق حتى تحصل على ملعقتين صغيرتين ثم تضاف إلى الثوم. قطع جبنة الموتزاريلا حتى تحصل على كوب واحد.

2. سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتلألأ. أضيفي نصف الفطر في طبقة واحدة واطبخي بدون إزعاج حتى يحمر في القاع ، حوالي 5 دقائق. يتبل ربع ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل ويطهى مع التحريك مرة أو مرتين حتى يحمر الفطر ويصبح طريًا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. انقلها إلى وعاء متوسط.

3. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى المقلاة وكرريها مع الفطر والملح والفلفل المتبقي. قبل أن يصبح الفطر جاهزًا بحوالي دقيقة ، أضيفي الثوم والزعتر واقليه حتى يصبح عطره حوالي 1 دقيقة. ننقل المزيج إلى وعاء الفطر ونقلب حتى يتماسك. يُترك جانباً ليبرد أثناء تحضير العجين.

4. قسمي عجينة البيتزا إلى قطعتين. إذا كانت العجينة لزجة ، فقم بغبار القليل من الدقيق لجميع الأغراض. رشي قطعة من ورق البرشمان بقياس 12 بوصة مع دقيق الذرة وضعي إحدى قطع العجين عليها. استخدم كعب يدك للضغط على العجين بشكل مسطح. باستخدام اليدين أو الدرفلة ، اعمل من المنتصف إلى الخارج لتشكيل العجين على شكل دائرة 10 بوصات. ستلتصق العجينة بالرق. إذا بدأ في الانكماش مرة أخرى ، فانتظر بضع دقائق للسماح له بالاسترخاء ومواصلة التشكيل.

5. تُدهن العجينة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم تُنثر نصف خليط الفطر على العجين ، وتترك حدود 1/2 بوصة. يرش نصف جبنة موتزاريلا. أخرج ورقة الخبز المسخنة بعناية من الفرن واستخدم ورق الزبدة لتمرير الخبز المسطح مباشرة على ظهر صينية الخبز.

6. اخبزيها حتى تصبح الحواف ذهبية بنية اللون ونقية ويذوب الجبن لمدة 10 إلى 12 دقيقة. في هذه الأثناء ، ابشر ما يكفي من جبن البارميزان حتى تحصل على ملعقتين كبيرتين. فرم حتى تحصل على ملعقتين كبيرتين من أوراق البقدونس المفروم.

7. أخرج صينية الخبز من الفرن وانقل الخبز المسطح بعناية إلى لوح تقطيع نظيف. احفظ ورق الزبدة لعمل خبز مسطح ثان وأعد صينية الخبز إلى الفرن. يعلو الخبز المسطح المخبوز مع نصف جبن البارميزان ونصف البقدونس. تبرد لمدة دقيقتين ، ثم تقطع وتقدم. كرري ذلك مع باقي العجين وزيت الزيتون والطبقة.

ملاحظات وصفة
المكياج: يمكن طهي الفطر وتبريده حتى يومين.

التخزين: يمكن تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

اترك تعليقا