منجز
معلومة جديدة كل يوم

شاهد اكتر

بيتزا بروشيتا

 بيتزا بروشيتا



بيتزا بروشيتا
يخدم
4

وقت التحضير:
20 دقيقة إلى 30 دقيقة

وقت الطهي:
13 دقيقة إلى 15 دقيقة

مكونات
– 1/2 كوبزيت الزيتون
– 4 فصوصثوم مقطع
– 1 جنيهطماطم كرزية ، مقطعة أو نصفين إذا كانت كبيرة
– 1 فص ثوم مفروم
– 1/4 كوب أوراق ريحان طازجة ممزقة
– الملح كوشير
– الفلفل الأسود المطحون الطازج
– 1 جنيهعجينة بيتزا مبردة ، في درجة حرارة الغرفة ساعة واحدة على الأقل
– 8 أونصاتجبنة موتزاريلا طازجة مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
– 2 ملاعق طعامالخل البلسمي
– قشور الملح ، مثل مالدون ، للرش

تعليمات
1. ضعي زيت الزيتون والثوم المقطع في قدر صغير ودعيه يغلي على نار متوسطة. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أزل الثوم وتخلص منه.

2. سخني شواية خارجية إلى 500 درجة فهرنهايت أو مقلاة شواء على الموقد على درجة حرارة متوسطة. في هذه الأثناء ، اخلطي الطماطم والريحان والثوم المفروم وملعقتين كبيرتين من زيت الثوم في وعاء متوسط. يتبل بالملح والفلفل ويوضع جانبا.

3. افرد عجينة البيتزا في شكل دائري أو مستطيل لتناسب الشواية أو صينية الشواء. ادهني العجين ببعض زيت الثوم. ضعيها على الشواية المشوية بالزيت إلى أسفل وشويها حتى تتفحم قليلاً وتبدأ القشرة في الفقاعة ، من 4 إلى 5 دقائق.

4. ادهن الجزء العلوي بزيت الثوم ، ثم اقلب القشرة. تعلوها جبنة الموزاريلا ثم تُغطى وتُشوى حتى تتفحم القشرة في البقع ويذوب الجبن من 4 إلى 5 دقائق. ترفع من الشواية وتوزع خليط الطماطم بالتساوي على القمة. يرش بالخل البلسمي والملح المتقشر ويقطع إلى قطع ويقدم.

ملاحظات وصفة
التخزين: يمكن تبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق حتى 4 أيام.