منجز
معلومة جديدة كل يوم

3 صلصة فريدة من نوعها وصفات ماء مالح للحوم المشوية

في حين أن شواء اللحم المتبل بالملح والفلفل فقط لذيذ كما هو ، إلا أن استخدام ماء مالح لطهي أو تقديم الصلصة على الجانب يحدث فرقًا كبيرًا. تساعد المخللات ، وخاصة تلك التي تحتوي على الخل أو الليمون ، على رش اللحوم عن طريق تحطيم البروتينات. كما أنها تبقيها رطبة ومثيرة على قمة إضافة النكهة.

لذا ، إذا كنت تخطط للشواء قريبًا ، فستعمل هذه الوصفات الفريدة من الصلصة والتتبيل على إحياء اللحوم المشوية!

الليمون والتوابل ستيك

ماذا تحتاج:

1 كوب عصير ليمون طازج
1 كوب زيت فول الصويا
نصف كوب من البصل المجفف المفروم
نصف كوب من الثوم المفروم
نصف كوب من الفلفل الأسود
نصف كوب من ملح الثوم
نصف كوب من صلصة الصويا
نصف كوب سكر أبيض
في وعاء كبير ، اخلطي عصير الليمون وزيت فول الصويا والبصل والثوم والفلفل الأسود وملح الثوم وصلصة الصويا والسكر الأبيض. ضع شرائح اللحم (ويفضل أن تكون ثلاثية الرؤوس) على حاوية بلاستيكية قابلة للإغلاق وصب المزيج فوقها. ختم ويبرد لمدة 6 ساعات على الأقل قبل الشواء. تجاهل ماء مالح.

كومبو البرتقال والبيرة

ماذا تحتاج:

1 برتقال ، شرائح رقيقة (استمر في التقشير)
4 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى النصف
1/2 بصلة ، شرائح رقيقة
1 كوب من البيرة ذات اللون الفاتح
نصف كوب من صلصة الصويا
ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج

رتب نصف شرائح البرتقال ، نصف الثوم ونصف شرائح البصل في قاع طبق الخبز الزجاجي الضحل. ضعي شرائح اللحم فوقها ثم رشيها بملح الكوشر والفلفل الأسود. مبعثر ما تبقى من البرتقال والثوم والبصل على رأس اللحم ثم صب في البيرة وصلصة الصويا. تغطية الطبق مع غلاف بلاستيكي. انقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل أو في الثلاجة حتى بين عشية وضحاها.

هيرباد صلصة كريمة حامضة كثيفة

ماذا تحتاج:

1 الكراث ، المفروم ناعما
1 الطرخون حفنة صغيرة ، المفروم
1 كوب كريش كريم
2 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة صغيرة من ديجون الخردل
1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من الكبر
في قدر ، نذوب الزبدة على نار متوسطة ونطهو الكراث لمدة 5 دقائق. يُضاف خل النبيذ الأبيض ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. ضجة في fraiche كريم ، الطرخون ، ديجون الخردل والكبر. خفض الحرارة واطهي الطعام لبضع دقائق أخرى حتى يغلي.

اترك تعليقا