منجز
معلومة جديدة كل يوم

20 دقيقة من حساء البروكلي

دعونا نكون صادقين: القرنبيط هو نبات نتن. عند طهي البروكلي تنبعث رائحة المنزل كله. ذلك لأن البروكلي يطلق الكبريت أثناء طهيه ، وهي رائحة تنتشر بسرعة. لا يزال ، هذا الخضروات هو قوة من المواد الغذائية ، وجني هذه الفوائد ، يمكنك تحمل مع رائحة لفترة من الوقت.

أصنع الحساء مع البروكلي المجمد – قطع صغيرة أو متنوعة مقطعة – لتقليل وقت الإعداد. بالطبع يمكنك استخدام الطازجة إذا كان لديك الوقت لخفض وقطع. أنت بحاجة إلى خلاط غمر يدوي لهذه الوصفة. إذا لم يكن لديك واحدة ، فاستخدم خلاطًا جانبيًا. من أين الحساء على دفعات صغيرة وتأكد من أن الغطاء محكم. آخر شيء تحتاجه هو المطبخ “زينت” البروكلي!

وفقًا لموقع Nutrition and You ، فإن هذه الخضروات من عائلة المصلوب (الملفوف ، القرنبيط) منخفضة السعرات الحرارية ولديها 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام. وهو مصدر للعديد من الفيتامينات ومعبأة بالألياف والمعادن. يقول موقع Fit Day ، في مقال بعنوان “القيمة الغذائية للغذاء من البروكلي” ، إن الخضار يزود الجسم بعدد كبير من الفيتامينات والمواد المغذية. يقول المقال إن البروكلي يمكن أن يساعد في محاربة سرطان الثدي ومساعدة الجسم على “محاربة المواد المسببة للسرطان”.

هذه مجرد أسباب قليلة لإضافة المزيد من البروكلي إلى نظامك الغذائي. “لا تخف من رائحة الكبريت التي تطلقها القرنبيط عند طهيها” ، ينصح مقال “يوم الاحتواء”. بدلاً من ذلك ، ركز على الفوائد الصحية لهذه الخضروات. قد يستمتع به الأشخاص الذين لا يحبون تناوله كطبق جانبي في الحساء.

تقدم العديد من المطاعم شوربة البروكلي اللذيذة التي يمكنك تناولها. ولكن حساء البروكلي والجبنة سعرات حرارية للغاية. لا تحتوي وصفتي على الجبن الذي يخفض السعرات الحرارية بشكل كبير ، وأستخدم مرق الدجاج الخالي من الملح. ومع ذلك ، أود أن أضيف الزبدة الحقيقية للنكهة. يبرد الحساء سريعًا في فصل الشتاء ، لذا أدفئ الأوعية. يمكنك تزيين الحساء مع ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر أو البارميزان ، أو بعض المعجنات الصغيرة.

مكونات

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

1 بصلة صفراء ، مفرومة

3 أكواب مرق الدجاج الخالي من الملح

حزمة 14.4 أونصة تخفيضات البروكلي المجمدة

نصف ملعقة صغيرة من ملح الكرفس

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

اندفاعة طازجة الفلفل الأسود المطحون

8 اوقية (الاونصة) كرتون حامض خالية من الدهون

مقبلات: 1 ملعقة كبيرة من جبنة شيدر أو بارميزان ، أو عدد قليل من المعجنات الصغيرة (اختياري)

طريقة

1. تذوب الزبدة في وعاء الحساء. يُضاف البصل المفروم ويُقلّى 5 دقائق.

2. أضف مرق الدجاج ، وقطع البروكلي ، وملح الكرفس ، ومسحوق الثوم ، والفلفل.

3. يُغطّى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح البروكلي طريًا.

4. شوربة whir مع خلاط اليد لإزالة الكتل.

5. ضجة الكريما الحامضة مع ملعقة لتخفيف. تخفق الكريما الحامضة في مزيج الحساء. يُغطّى ويُسخّن 5 دقائق إضافية.

6. مغرفة في الأطباق وتزيينها حسب الرغبة. يجعل 6 حصص. هذه الوصفة تتجمد بشكل جيد.

اترك تعليقا