المقادير:
* ½ كيلو (500 جم) جمبري
*ثمرة بصل مفرومة
* 4 فصوص ثوم مفرومة
*2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
* 2 كوب (300 جم) أرز أبيض
*ملعقة صغيرة (5 جم) كركم
* ملعقة صغيرة (5 جم) كمون
*ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
*ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل
الطريقة:
1. نظفي الجمبري جيدًا.
2.في إناء عميق، ضعي ملعقة زيت على النار، ثم أضيفي الثوم والجمبري مع التقليب المستمر، وارفعيه عن النار قرب مرحلة النضج. في إناء آخر، ضعي ملعقة الزيت الثانية، وأضيفي البصل وقلبيه جيدًا على النار حتى يأخذ اللون الذهبي.
3. أضيفي الأرز بعد غسله وتصفيته، وقلبيه معه البصل قليلًا.
4. أضيفي المياه بحيث تغطي الأرز. أضيفي جميع البهارات وعندما تقل المياه،
5.أضيفي الجمبري وقلبيه جيدًا واتركيه على نار هادئة جدًّا مع تغطيته حتى تمام النضج.
