ليس القرع والجبن بالزبدة مجرد وصفة لتسلل المزيد من الخضار إلى نظامك الغذائي. إن إضافة القرع إلى ماكنتوش وجبنك يعطيها أيضًا لونًا ذهبيًا رائعًا ، ويجعل صلصة حريرية للغاية ، ويضيف طعمًا أكثر حلاوة وترابًا إلى الكلاسيكي.
نعتقد أن ماك الجبن والجبن يجب أن يكون طعامك الموسمي المريح ، كما هو مرحب به في ليلة الأربعاء كما هو على مائدة عطلتك. إليك أسهل طريقة للانتقال من الاسكواش المكعبة إلى الماك والجبن الفاخر في المنزل.
صنع صلصة جبن الكوسا
مفتاح الكوسا والجبن الكريمي والجبن هو طهي القرع مباشرة في الحليب. طهي القرع المكعب في الحليب كامل الدسم يجعل صلصة الجبن أجمل ، ويزيل الأطباق الإضافية ، ويضيف حلاوة توازن بشكل مثالي تانج كل من جبن الشيدر والبارميزان المضافة إلى طبق المعكرونة النهائي.
إليك كيفية القيام بذلك:
قم بتقطيع القرع (أو قم بشراء القرع الطازج أو المجمد المكعب والمجهز من أجلك). ثم اخلطي القرع مع الحليب وقليل من الماء وبعض الملح واطهيه حتى ينضج. اهرس القرع والحليب ، ولديك صلصة كريمية على الفور دون أي دقيق أو رو أو كريم ثقيل.
قم بطهي المعكرونة بشكل منفصل ، وأضفها (مع الكثير من الجبن المبشور) إلى صلصة الكوسة ، لديك وعاء جميل من المعكرونة والجبن اللزج والكريمة.
معكرونة بالجبنة والقرع
يخدم
8 إلى 10
وقت التحضير:
25 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
مكونات
-1 جنيه القرع المقشر ، المصنف ، والمقطع إلى 1/2 بوصة مكعبات ، أو كيس واحد (15 أونصة) مجمدة مكعبات القرع (لا تذوب)
-1 1/2 كوبحليب صافي
–1/2 كوب ماء
-1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد من ماء المعكرونة
-1/4 ملعقة صغيرةالفلفل الأبيض
-1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
-1 جنيهقذائف المعكرونة الجافة الصغيرة
-1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور (حوالي 6 أونصات)
-1/4 كوبجبن البارميزان المبشور
-2 أونصةجبن كريمي ، في درجة حرارة الغرفة
تعليمات
1. ضعي القرع والحليب والماء والملح في قدر كبير واتركيه يغلي على نار متوسطة. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واطهيها حتى ينضج القرع ، حوالي 20 دقيقة. (إذا كنت تستخدم القرع المجمد ، فسيكون طريًا بحلول وقت الغليان ، لذا لا تغطيه وتطبخ). اغلق مصدر الحرارة وابتعد. في غضون ذلك ، طهي المعكرونة.
2. قم بغلي قدر كبير آخر من الماء المملح على نار عالية. أضيفي المعكرونة واطهيها حسب توجيهات العبوة حتى درجة 6 إلى 8 دقائق. تُصفّى المكرونة وتُترك جانباً.
3.استخدم الخلاط المغطى لهرس الحليب والكوسا في صلصة ناعمة. أضف جوزة الطيب والفلفل. أضيفي المعكرونة المطبوخة ، الشيدر ، البارميزان ، وجبنة الكريمة ، وقلبي حتى تتجانس المعكرونة وتذوب الجبن.
ملاحظات وصفة
التخزين: يمكن تبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.
